全港唯一的旋轉餐廳VIEW62 by Paco Roncero於6月中隆重開幕，餐飲由西班牙最具影響力的大廚之一─Paco Roncero引入「新派料理」的藝術。這位米其林二星大廚被譽為馬德里前衛美食的殿堂級代表，於「新派料理」及菜式創作貢獻良多，並以此享負盛名。

暑假遊香港，除了參與香港夏日盛會各項優惠及活動，7月3日起還可搭乘中式帆船「張保仔」，遊覽維多利亞港及香港景點。「張保仔」的「維港探索之旅」於每周二及周五、中午12：00至下午17：00航行，每小時於海上穿梭尖沙咀、中環、灣仔或紅磡等地，乘客可選擇在船上停留賞景，也可離船登岸觀光，憑當日船票不限次數，大人每位港幣100元（約台幣390元）、小孩每位港幣80元（約台幣312元）。

每年夏天香港的重頭戲「香港夏日盛會」已於上週五隆重登場，一直持續到8月31日。除了全城陷入瘋狂大減價，享低至3折或以下的優惠外，還有各項精彩活動輪番上場，包括7月1日回歸15週年的維港煙火匯演。此次還特別推出徵選香港購物王活動，入選的台灣區購物王，不但到香港參加血拼比賽全程免費，還可以將購買的商品都帶回家！

初夏時節，唯一能360度鳥瞰香港全景的「天際100香港觀景台」，針對台灣旅客推出暑假家庭旅遊優惠方案，自即日起至9月2日止，台灣旅客只要透過旅行社報名團體旅遊或預訂自由行套票，每兩位成人連同一名兒童參觀觀景台，兒童將享免費入場優惠。

台灣去年有215萬訪港人次，其中超過三成的過夜度假旅客赴港超過6次，香港旅遊發展局特別企劃全新旅遊體驗模式，發表《香。港。時。刻。》新書暨APP，書中邀請20位來自不同領域的名人暢談他們心目中最動人的香港時刻，並大方分享私藏的必遊景點，從傳統市集到時尚潮流購物、從平價地道小吃到頂級美食饗宴、從心曠神怡的自然景觀到五光十色的夜生活，全書收錄名人推薦140個香港景點，帶領讀者體驗香港的12種旅遊情境，即日起也可免費下載《香。港。時。刻。》APP。

2011年底台港航權終於完成新約，台港航線由雙方每週170班增為205班，無論桃園、台中、高雄都能隨時出發直飛香港。在機位充足的情況下，航空公司紛紛釋出優惠票價，連帶香港自由行也跟著推出市場上的限量超低優惠，華航推出三天二夜含稅只要7,999元起，香港航空也只要8,888元起。

港龍航空推出全新手機登機證服務，即日起只要由香港出發的乘客，若無須於中途轉乘其它航班，便可經港龍航空網站辦妥網上預辦登機手續，然後選擇以手機透過文字短訊（SMS）或電郵，領取手機登機證。

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今年「香港美酒佳餚月」將自10月27日到11月30日舉行，由結合世界美酒美食、音樂及娛樂的「香港美酒佳餚巡禮」揭開序幕，「香港美酒佳餚巡禮」曾獲ForbesTraveler.com評選為年度十大國際美酒佳餚節，今年將於10月27至30日連續四天在西九龍海濱長廊盛大舉行，現場將逾200個攤位參與，不僅可一次品嚐環球美酒及得獎菜色，更有來自世界各地共超過數百種葡萄酒將於現場呈現。

可以大膽「裝神弄鬼」的節日－萬聖節將於十月到來，這個歐美的傳統重要節日相當受小孩及年青人歡迎，父母會帶著孩子穿上萬聖節鬼怪服裝，挨家挨戶討糖果，年青人則以鬼怪的造型參加派對，充滿有趣的過節氣氛。而香港在9/22至10/31訂為「香港萬聖狂歡月」，各地將會舉辦各種驚悚刺激的活動來共同慶祝，香港海洋公園也推出盛大的「十月全城哈囉喂2011」來迎接各地遊客，讓民眾留下最難忘的萬聖節回憶。