當北半球正因八月的高溫讓人焦躁難耐時，南半球的此時正值嚴冬，而位於澳洲維多利亞州的亞拉河谷（Yarra Valley）也在8月一整個月，舉辦澳大利亞第一屆熱巧克力節，若在此時前往，將可體驗身處異國、在冬日雙手捧上一杯精心調製的熱巧克力，暖意自雙掌間緩緩流入體內，仿佛沐浴在初春天際間灑下的第一縷金色陽光，寒意從後背和肩膀的每一個毛孔蒸發；低頭輕嗅那一縷沁人心脾的甜蜜，淺嚐一口那流動的赭石色，閉上雙眼，美味盡收心裡。

Bella Vedre（貝拉維迪兒餐廳）是由Gary和Tim兩位好朋友共同組成的餐廳，愛穿復古西裝的Tim掌管外場，而Gary則是帶著優秀的團隊在半開放式的廚房下廚，這兩位都具有深厚的餐廳與旅館的經驗，因此總是很有默契地服務食客。