澳門美味 葡式蛋撻比一比
大家都知道大名鼎鼎的安德魯蛋撻,是由英國人安德魯先生改良傳統葡撻而發明,不過傳統和改良式葡撻的差別又在哪裡呢?如果要說有名以及美味程度,那麼安德魯改良過的「安德魯餅店」略勝一籌,但是若想吃到傳統葡萄牙口味,那麼「金船餅屋」比較道地。金船餅屋位於南灣,製作的蛋撻保留葡式傳統,蛋奶味不若安德魯豐厚,外皮脆口略硬;安德魯將原本混合麵粉和水的葡式做法,改以鮮奶油取代,內餡也調整成奶油雞蛋餡料,並減少糖量,融合了英式與葡式口味。外皮酥香,奶油內餡入口即化,推出後大受歡迎,風靡亞洲,也成為澳門的特色點心。