京都SOU．SOU室禮，織品變身京菓子的服飾店
文／TRAVELER Luxe旅人誌廖弘欣報導
走進京都最熱鬧繁華的新京極商店大街，SOU．SOU室禮（SOU．SOUしつらい）坐落在稍稍遠離喧囂的閒靜之地，一樓是同品牌的服飾店，讓人一不小心就會錯過招牌。認識這家店是透過日本知名部落客關谷江里的部落格「関谷江里の京都暮らし」（關谷江里的京都生活），這位穿梭京都大街小巷的萬事通，字裡行間充分展露了對京都生活的偏愛；寫部落格、出書、演講，甚至是企劃體驗課程，儼然成為京都學的代表。在這個什麼都講求風格的都市，關谷江里幾乎每月必造訪的一家店，就是 SOU．SOU 室禮。
織品店裡的喫茶店
如果你也喜歡隨身小物，怎會錯過誠品信義店裡的SOU．SOU 展示空間，小小的一方展示區，掛滿各種印著俏皮圖樣、散發濃濃日本味的二趾襪，短短幾年間，在京都颳起一陣旋風。結合傳統手工藝的舒適質感與融會和洋風格的摩登設計，固然能順著京都學的風潮乘勢而起，但帶領使用者重新體會老手藝的美好，或許才是SOU．SOU 從眾多迎和觀光客的紀念品當中脫穎而出、擦亮品牌形象的主要因素。
社長若林剛之原本是服裝設計師，有感於京都傳統工藝的凋零，遂興起把過去一直不斷支撐著京都人日常生活的物品重新帶回生活行列的念頭，從二趾襪開始，展開了一系列的探索。而在不斷擴張事業版圖的同時，偶然的機會下，熟客們一句「如果逛累了能否有一個地方喝茶歇腳？」讓若林先生興起了開喫茶店的念頭。據負責接待我們的 SOU．SOU 的橋本真紀小姐說，現在反而是專程前來喫茶的客人比較多。
SOU．SOU 是由一般日本人對話時常會發出「そう、そう」的贊同之聲而來，室禮（しつらい）則是舊時室內佈置與陳設之意，名字便已點出複合式經營的概念：一邊販售訂製家具與原創織品，一邊則是僅有吧檯座的喫茶店。
化身和菓子的織品
這裡只提供一種點心：織品和菓子（和菓子になったテキスタイルデザイン），由 SOU．SOU 的織品圖案設計師脇阪克二以季節為發想手繪織品原稿，再交由京都著名和菓子老舖龜屋良長（亀屋良長）以織品圖案和風格為靈感創作和菓子。一年12個月各推出不同造型的當月限定和菓子，也只在 SOU．SOU 室禮獨家販售。運用京都好水及當季食材製成，並在媒材轉化的過程中、追求季節風情的呈現與連結，展現傳統工藝的創意與彈性、不同職種的職人間通力合作的工藝傳統，並體現京都式生活美學的季節感。
這次品嚐7月限定的和菓子「白蓮」，以砂糖、葛粉、寒天、澱粉等製成蓮蓬狀的果膠凍，包裹白色的豆餡，日文稱為「水饅頭」，表面的蓮子則是用真的蓮子點綴。織品的圖樣是白蓮漂蕩在湖面上，被印成明信片襯在和菓子之下。同樣的圖案也化為手巾，伴著京都人納涼，成為生活裡的又一片風景。
吧檯裡，被關谷江里小姐戲稱為「點茶王子」的高橋雄二先生正在為吧檯前的客人沖泡抹茶。茶道裡沖泡攪打的手法稱為「点前」，為了讓客人可以輕鬆品嚐抹茶、品味茶道，高橋先生特地拜師學藝，習得一身正統點茶技巧。在和風空間裡坐在和洋混血的吧檯前，欣賞正統茶道的優美身段，愜意地喝著下午茶，以自己最舒適的方式。日本茶道是高度形式化的一項技藝，一時半刻很難感受箇中滋味，可以同時享受茶道的優美、茶點的美味，又不必如此拘束，是這裡的一大魅力。
一個空間，與三位職人相遇，京小物的美，體現在色彩、在美味，也在京都人的生活節奏中。
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