【週日慢時光】窩柢咖啡公寓，歇腳享空間
文／TRAVELER Luxe旅人誌
台中的步調不似台北這般匆忙緊湊，也不似南部那般緩慢，不快也不慢，恰到好處的從容悠閒氛圍，讓離鄉遊子紛紛選擇回鄉創業，同時也有外地人來此投注熱情。
窩柢咖啡公寓的店主阿康，曾在台北從事行銷企畫工作，決定回台中開咖啡館時，也依過往工作經驗鎖定人潮眾多的地點，但一直沒找到合適的店面。他在無意間晃進了教師新村，喜歡上這裡的人情味，便詢問居民附近有沒有房子要出租，得知有棟屋宅長期出租給外地學生居住，而這群學生就快要畢業了。
阿康順利說服了屋主，並在學生畢業後租下這棟屋宅，以「減法」為整修原則，先拆掉多餘的東西，再慢慢加上其他物件。看阿康一頭熱地改造老屋，打算開店，鄰居還特地前來勸他別做傻事，說在這附近開的店全是失敗收場。不過，鄰居最後反倒被他說服，認為他一定會成功。
走進店裡，原本該是庭院的空間已被牆和窗戶包覆起來。面窗吧檯座位後方擺放旋轉撥號電話的木茶几，披上黃色織墊的彷古皮沙發和傳統菜櫥依序靠牆站好，牆上的層架還有一些書籍和擺飾品。阿康說，這是來客最喜歡拍照的角落，因為這裡充滿了家的氣息。
走進舊時的客廳，如今在工作吧檯前方，兩兩相對的灰色沙發緊挨著已拆去玻璃窗片的鐵花窗，空間通透感十足。沿著走廊，經過樓梯，來到另一個空間，擺在這裡的綠色沙發和化妝檯都是朋友母親的嫁妝，原本被塵封在朋友的高雄老家裡，因為老家快要被拆，朋友便問他要不要拿來店裡使用？當朋友再度看到這些老家具，兒時記憶頓時湧上心頭，還特別叮囑阿康要好好珍惜。
步上二樓，第一個房間是和室座位，這是因為地板損毀而不得不做的改變，卻也因此讓這裡多了個可脫鞋的無拘束空間。緊鄰陽台的房間裡則擺了一張大桌子，適合團體來此聚會。
阿康說，選擇開咖啡館，是因為喜歡咖啡館的氛圍，認為能夠舒服地喝杯咖啡是件幸福的事。為此，原本就喜歡喝咖啡的他，特地到朋友的店裡實習，更確立了要開咖啡館的決心。一路走來，他很享受從企畫到逐步實現的整個開店過程，也希望能在這裡分享自己的美學觀點──將復古物件恰如其分地放在現代環境裡，新舊物件不分彼此的同時並存。
