【週日慢時光】綺的香草屋，自耕自種的幸福茶香
文／TRAVELER Luxe旅人誌
在苗栗老家有一片自耕農田的「綺的香草屋」，店面位於台中市西屯區，木質結構空間展現與商品主角相同的樸實雅致特質。角落裡不時能看見藤編置物籃與乾燥花等充滿柔美氣息的裝飾，都是出自曾擔任空服員工作的店主人賴小姐之手。
推開垂掛著可愛鈴噹的入口木門，在角落裡燃點著的玫瑰精油香氣立刻竄進嗅覺裡，讓人忍不住深呼吸並且願意多待一會兒。放眼望去，差不多也能一眼看透，空間面積相當迷你。左側書櫃上陳列著店主人收藏的書籍雜誌與手繪作品，幾張深色木頭桌椅在方正的格局中秀氣地等待被使用。店主人圍著色彩清新且點綴著花草圖騰的圍裙，加上牆面上貼著花草照片留下來的視覺殘影，好像不用到鄉下，也已經看到一片茂盛的田園景象。
甜美香草夢
十二年的空服員工作經驗，讓賴小姐在機緣巧合之下接觸了香草，並發現能夠讓自己疲憊的身心獲得舒緩平衡，才意外愛上香草的迷人，於是從國外帶回來各種植物的種子，用祖父留下來的田地栽種，堅持採取無農藥、無化肥的天然方式，平日由全家人一起除蟲、拔草，充滿了愛心的澆灌和照顧。
自航空公司辭職後，賴小姐就全心投入經營她的香草世界，她以做給自己喝（事實上她自己也真的每天喝）的心態，揀選無蟲害部份的葉子，採集回來清洗後，以香草專用的機器低溫烘乾，保留植物原有的色澤和養份，再親自用剪刀一根一根或一葉一葉將之剪細使用，期待客人與她自己都能自每一口清新的香草茶中獲得更多的健康與幸福感來源。
沐浴在香氣中的輕午茶
聽賴小姐介紹香草茶，如數家珍，馬鞭草、金英花、萬壽菊、西番蓮、桑葉、蒲公英等等，每一種花草都有它的特性與香氣。許多知識都是她在對香草茶產生興趣後再看書自學，還沒開店前她就每天喝，還會將部份茶葉分送給親友。目前店裡共提供37種單方茶和40種複方香草茶，全由賴小姐自己調製。每種香草茶分別有著養顏美容或調節生理機能的功用，她也分門別類，細細標示成份，並會為客人量身介紹。每一道香草茶也各有一個很好聽的名字，譬如含有枇杷葉和桉樹葉的「黃鶯出谷」；添加薰衣草與西番蓮、能夠舒壓安眠的「一夜好夢」；以及有助於雕塑體態的「趙飛燕再世」等等。
除了茶，賴小姐也自己研發幾道輕食搭配下午茶組合，每一樣料理都添加了香草。奧勒岡煎餅，乍看以為是美國的州名，其實是香草的一種，以滲入香草香味的橄欖油煎製，端上桌的時候外觀就像泰式料理裡的「月亮蝦餅」；水果沙拉佐上結合了金桔與百香果的自製香草醬，也是她的另一個作品，此外還有南瓜湯、薰衣草手工餅乾，以及含有玫瑰天竺葵和肉桂的香草瑪芬蛋糕等等。
挑高木格天花，素雅的木質空間色系，有著店主人與設計師共同期待的現代田園風格。平日客人來訪，喝茶之餘，也可以隨性自取旁邊的書籍閱讀。除了現場供應的餐飲，賴小姐也製作多種香草茶葉在店內展售，還有取自香草葉根莖部份製成的茶包，可用來沐浴或泡腳，以及香草橄欖油等相關周邊產品。
【info】
地址：台中市西屯區青海路二段246-17號
電話：04-2451-3166
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