【週日慢時光】胡同飲集聚場，悠靜巷弄裡的傳奇
文／TRAVELER Luxe旅人誌
「從精誠一街到九街都是悠靜小巷弄，很適合散步在鄰家院子樹木交錯之中。」店長楊先生跟我們這麼介紹。第一次走進這條曾是高級住宅區的巷弄，也被這與世無爭的氣息感染了，尤其在冬日強風輕拂之下的樹枝婆娑聲響，不時傳進耳裡，像有節奏似的催眠，在這裡，不只思緒，連細胞都慢了下來。
開業十年，常被外界誤稱為「胡同咖啡館」，店長說，其實真正的店名叫做「胡同飲集‧聚場」。飲集，指的是一樓的空間與餐飲；聚場，指的是二樓的空間與不定時舉辦的課程及展覽活動。英文店名「Who Together」，也有音義兼具的意思，但留給客人自己去解讀與拼湊。胡同希望營造的是一個不制式的空間與氛圍，理念簡單到只是「想要有一個地方，可以很舒服地坐著和朋友喝咖啡。」所以在胡同經常能看到隔壁桌原本互不相識的客人因為某事而聊天互動，進而認識了起來，這就是他們所希望傳達的模式：讓人與人之間的距離更接近。
金露樹下的小洋房
退後幾步到入口對側的路邊，遠觀這一棟漆著天藍色外牆的兩層樓小洋房，儘管有些年歲，看起來依舊很精緻迷人。當初在尋覓咖啡館的地點時，創始人就是看中了這棟洋房的庭院以及門前那一棵金露樹，夏天時會結紫色小花與黃色果實，現在雖已是隆冬，還能看見樹枝間藏著夏季時留下的黃色果實。承租下來之後，店家又自己栽種了許多植物，並將原本的入口格局改掉，增設木地板，讓院落空間顯得更清幽寬敞。
金屬製的招牌與信箱，鏤刻著細小店名 LOGO，呈現一份雅致姿態。四隻貓咪不時在屋內外竄進竄出，也不怕生，顯得相當悠然自得。店長形容：「有貓咪的地方，就能自然產生一種慵懶感覺。」這四隻貓有的是他自家養的，有的是朋友撿來的流浪貓，現在與胡同的客人以及滿室的光影綠意，共組成一個歡樂午後的愜意畫面。
輕飲斜陽最撩人
一樓室內空間擺放著幾張訂做的日式木質桌椅，一眼即能望穿，面積雖然不大，但自幾扇大窗台灑進來的斜陽與樹木投影，已經足夠坐在角落發呆曬日光，或是漫無邊際編織寬闊深遠的想像。空間中還垂掛著多盞鳥籠燈，榻榻米座位區與拖鞋，更在無形中營造如家的舒適自在，此時啜飲一杯好茶或好咖啡再適合不過，再嚐一些店家推薦的午後點心，便完美了。
胡同的單品咖啡，以濾紙滴泡式的手工萃取咖啡為主，精選質地好的咖啡豆，能喝得出來自中南美洲、非洲、巴西等各個不同產區的風味。店長當初因為興趣而開始學咖啡，一做下去就愛上了。除了咖啡，也提供各式茶飲，以茶葉沖泡、茶碗盛裝的普洱茶，能直接欣賞茶的形式樣貌與色澤，陶瓷杯身的精緻造型讓人忍不住拿在手上把玩，冬天時還兼具暖手功用。搭配烘烤兩次、內含榛果杏桃、口感又香又「乾、脆」的義大利 Biscotti 手作餅乾，是非常合得來的下午茶組合。
輕食類有中西合璧的「法醬芥末佐鮪魚荷包」、「芝士焗馬鈴薯荷包」等，由店家自己研發，以中式的燒餅，結合西式三明治做法，加以烘烤，原來應該是土司的部份被燒餅取代，頗為有趣，味道也很好。另外還有手作點心提拉米蘇與雪藏起司蛋糕。青檸檬咖啡扎片，在生切檸檬片上灑上咖啡粉與咖啡糖，酸、甜、苦三種滋味都沒缺席，做法簡單卻非常具有特色。
不離不棄的咖啡與文藝
入口矮桌上陳列著 CD、布墊等各式手作工藝品，與期待中的咖啡館一樣，胡同也自許多細節小物品裝飾中傳達濃厚的文藝氣息，每月不定期舉辦各式藝文活動與展覽，包括「詩集分享會」、「影集劇場」、「新春寫字課」等等，通常都會在當月月初公佈，輕鬆的座談與交流方式，旨在以最平易近人的態度，將美好的事物分享給更多人。
