沐浴京都 京錢湯的前世今生
親自為我們介紹的中谷先生說明，建於昭和時期的「柳湯」，已有八十年的歷史，當年的木造結構至今未更動過，僅在十多年前為破舊的部份稍事裝修；牆上以彩色馬賽克瓷磚貼成的平安神宮與庭園景致，則是昭和四十年時完成的。脫衣場邊放著的舊式按摩椅、烘頭機如今也成了古董品，吸引不少對老東西有興趣的訪客探詢，但對中谷先生來說，尚可使用的烘頭機，其實不過是生活中的尋常存在，「只要投入10元就可以幫歐巴桑們吹乾頭髮了。」此外，「柳湯」裡的鞋櫃、置物櫃、鏡子、溫度計⋯等用品，也全是記錄著光陰的細節，中谷先生笑說：「不知道在鏡子上做宣傳的店家們還在不在呢！」
隨澡客年齡越長，年輕一代不再上澡堂的習慣，「柳湯」也確實感受到生存的壓力，對於未來發展，中谷先生持著保留態度，但仍開心地翻出「柳湯」與社區活動結合，舉辦演唱會、泡澡喝咖啡的報導與我們分享：「那天來了許多年輕人呢！」深深希望中谷家能繼續為柳馬場通守護下這家澡堂，讓日本澡堂文化繼續在巷弄間延續下去。
【info】
柳湯
地址：日本京都市左京區菊鉾町332
電話：+81-(0)75-771-8439
SAGANO-YU 嵯峨野湯—身處京都，如夢巴黎
位在嵐山嵯峨野的「SAGANO-YU 嵯峨野湯」，自許了一個有趣的定位──Cafe Style Resort，強調風格化的咖啡館，如何與休閒、度假場所扯上關係？一切要從「SAGANO-YU 嵯峨野湯」的往事談起。
建於大正12年的嵯峨野湯原為大眾浴池，擔任澡堂角色八十多年後，決定以不同形式來保存澡堂文化的店主，於2004年將這裡改建成富有歐式風味的咖啡館；昔日澡堂的中央擺上自巴黎蒐集而來的古董家具，為什麼要強調「巴黎風情」？「SAGANO-YU 嵯峨野湯」店長平尾純子解釋：「因為京都和巴黎是姐妹市，加上店主人本身喜愛的異國旅行氛圍，於是決定帶入一點巴黎味道。」
主事者將「SAGANO-YU 嵯峨野湯」的從前，包裹進純潔白色裡，新貼的白瓷磚、上了白漆的天花板、樑柱與置物櫃⋯，都跳出了煥然一新的明亮感，並額外增添了一種尋找「老澡堂痕跡」的樂趣，例如今日已成裝飾品的鏡子與水龍頭，以及會讓人想起巴黎聖許畢斯廣場獅像噴泉的獅頭出水口。
翻開「SAGANO-YU 嵯峨野湯」的菜單，和洋交融的線索也可從中明顯感受。嚐起來清爽的和風燻鴨義大利麵，因為有青蔥與洋蔥的調味，點亮了法式燻鴨肉的香氣，令人回味再三；招牌甜點「嵐山卡士達烤布丁」，或是具有京都風味的抹茶歐蕾，都可作為餐後的完美句點。
走出自有風格的「SAGANO-YU 嵯峨野湯」，也推出許多獨創或精選商品，像是日用雜貨、手帕、食器⋯等商品，而由店長平尾純子特別規劃推出的甜點、茶品、咖啡⋯等手信，都有著美好包裝與精緻口味，其中由日式傳統點心 Karinto 延伸出的「新 Karinto」，有別於以往短胖、裹上蜂蜜或黑糖的油炸作法，口感保留酥脆卻不黏牙，纖長的外型看起來也更加時髦，不論是配咖啡或日本茶都很合適。
【info】
Cafe Style Resort．SAGANO-YU
地址：日本京都市右京區嵯峨天龍寺今堀町4 -3
電話：+81- (0)75 - 882- 8985
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