台北美麗信厚切肋眼牛排 大理石油花的味蕾饗宴
文／MOOK景點家旅遊生活網陳冠鑫整理報導
台北美麗信花園酒店「青庭餐廳」即日起推出14盎司的超大肋眼牛排套餐，每人1,200元+10%，主廚特選美國Choice級肋眼牛排，油花分布均勻，入口即化香甜多汁，從前菜、湯品到甜點完美極致的套餐組合充分顯示出主廚多年的精湛廚藝。此外，搶搭貓熊「圓仔」熱潮，另可品嘗每日限量供應的卡哇伊圓仔蛋糕，原價120元，享用肋眼牛排套餐可8折加點超卡哇伊「圓仔」蛋糕。
一向以西餐著名的台北美麗信花園酒店10月起特別引進Choice級美牛，14盎司的超大肋眼牛排厚度2.5公分，主廚先以低溫油封方式鎖住飽滿肉汁，經過巧妙煎、烤後，僅灑點特製胡椒鹽調味，肉質柔軟香嫩帶出牛排鮮甜味，吃得到原汁原味的口感以及大理石般的均勻油花，口感與風味皆讓人驚豔。並搭配特製的卡布其諾蘑菇湯，主廚標榜不添加任何澱粉，以熬煮4~5小時的大骨雞湯底，加入炒香的洋菇、杏鮑菇、香菇打成細緻綿密的濃湯，最後淋上鮮奶油打成的奶泡，飄散濃濃的奶香味與溫順的口感，每一口都喝得到融入菇類等食材精華的香醇甜味。
此外，盡享肋眼牛排套餐後，絕不能錯過清爽解膩又造型超萌的「圓仔」蛋糕，圓圓大眼，粉紅色小嘴，內餡是深受大人、小孩都喜愛的檸檬卡士達慕斯搭配酒漬櫻桃，吃起來有奶泡般地輕盈柔滑，外層以加入覆盆子酒調製的白巧克力包裹，最後鋪上香脆可口開心果，讓酸甜清爽的滋味，增添多層次口感，享用肋眼牛排餐更可以8折加購原價120元的「圓仔」小蛋糕，每天限量供應，數量有限售完為止。
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