東京新鮮廚房 築地市場美食探索
井上—高人氣醬油拉麵
「井上」是築地場外市場的一家站著吃的立食拉麵，清爽的醬油系湯頭，配上細膩的大片叉燒肉、筍乾、細細的麵條和蔥花，在競爭激烈的築地市場中享有高人氣，許多在築地市場內工作的大漢們都喜歡來這裡，稀哩呼嚕地吃碗熱騰騰的麵條，端著拉麵靠著立桌、站著吃的方式，對於觀光客也很新鮮。
地址：日本東京中央區築地4-9-16
電話：+81-(0)3-3542-0620
時間：4:30~13:30。週日例假日休、週三不定休。
築地すし鮮總本店—新鮮迴轉壽司
以白色為裝潢基調的「築地すし鮮」是家美味的壽司連鎖店，位在築地車站附近的市街上，且營業到凌晨。以超低價格提供每日進貨於築地市場的魚鮮所做成的握壽司，此外，還有黑鮪魚解體秀表演，師傅熟練地將巨大的黑鮪魚輕鬆解剖，現做成鮮美絕倫的壽司以饗顧客。
地址：日本東京中央區築地1-9-6
電話：+81-(0)3-6226-5910
時間：11:00~翌日15:00；午餐11:00~15:00。
