Maggie Liu ╳ 戀上台北人情味
文、圖／TRAVELER Luxe旅人誌
來自香港的美女廚師Maggie Liu，為何會選擇在台北定居和創業呢？原來，秘密是她在高中時獨自來台灣自助旅行的美好經驗。
從小就獨立自主的 Maggie，在高中時選擇距離香港最近的台灣，進行生平第一次的自助旅行，一句國語也不會講，就獨自在台北闖蕩三天。當時，她在中正紀念堂拍了一張照片，直到現在都還留著。
Maggie 說，印象最深刻的一件事，就是她在路邊攤看到未曾見過的料理，好奇詢問下，攤販老闆竟切了一大盤給她吃，還熱心地解說，讓她受寵若驚，這是她在香港從來沒遇過的事。諸如此類的事例非常多，讓她深切感受到台北的濃郁人情味，當時就閃過一個念頭：「如果有一天不住香港的話，要住在這裡。」
長大後，Maggie 常往來香港和台北間，對台北的了解越來越深，台北朋友也越來越多。曾遊歷二十多個國家的 Maggie 認為，在華人世界中，最好居住的地方就是台北了，無論吃喝玩樂、衣食住行都很方便，就這樣定居在台北。
溫馨復古的橄欖小館
為了在台北開設法國餐廳，從小就喜歡做菜的Maggie 特別前往法國尼斯精進廚藝。選擇法國料理，是因為喜歡法國的浪漫和優美。然而深入了解後，她發現法國料理不僅歷史悠久、區域種類多，也因為注重飲食文化而留有鉅細靡遺的食譜文獻，讓她越學越有興趣、越鑽越深。
Maggie 投入所有精力經營橄欖小館，連最喜愛的長期旅行都捨棄了。店內以米白色搭配淺木質色為基調，牆上懸掛百年前廣告海報的復刻版、四○至五○年代的法國黑白照片，營造溫馨復古的無壓力用餐空間，甚至也歡迎孩童和寵物一同前來。在這樣的清爽空間裡，供應的是從食材到作法都講究的高級精緻料理。以番紅花香料大明蝦為例，使用真正的現流明蝦，佐以高級西班牙番紅花調製的醬汁，醬汁濃郁卻又能調出明蝦的鮮脆甜，讓人不禁大呼真好吃！
台北的美食記
Maggie 從小就對食物的味道很感興趣，在台灣逛夜市的時候，自然是每種小吃都會買來嚐嚐，而士林夜市和臨江街夜市因為距離最近，便成了她最常造訪的夜市。
在台北愛上的美食，則是胡椒餅和飯糰加蛋。她以前很喜歡在台大和師大附近販售的胡椒餅攤，捧著剛剛出爐的溫熱胡椒餅，一口咬下，肥肉和酥脆的外皮在嘴裡交融合一，讓人一想到就流口水，只可惜已經找不到這攤胡椒餅了。她也很愛豆漿店的飯糰加蛋，Maggie 分析說，飯糰裡的油條要脆、菜脯要鹹、蛋要香，相互搭配起來才美味，而台北豆漿店做的飯糰都有一定水準，幾乎每一家都好吃。
想念家鄉味時，Maggie 喜歡到香港大排檔和九記海鮮餐廳，這兩家餐廳的老闆都是香港人，因此做出來的料理十分道地。香港大排檔供應家常的港式粥粉麵飯，張老闆堅持傳承六○、七○年代的香港口味，像是炸兩等料理，就連在香港都很難找到它的蹤跡。九記海鮮餐廳的老闆何沛源，最早是受聘來台的粵菜大廚，曾在多家星級飯店餐廳擔任主廚，因此店內供應做工繁複、料好實在的精緻大菜，道道都是招牌菜，絕不會讓客人失望。
城市中隨性散步
這一年來總是忙於餐廳和錄影工作，Maggie 的生活步調其實很緊湊，喜歡「一兼兩顧」的外出行程。她最常到台北信義威秀影城看電影，因為一旁就是購物商場，能夠順便添購所需物品，再加上街頭藝人的表演使得這一帶洋溢著法國風情，也讓她很喜歡。前往內湖的大賣場補貨時，她也會順便逛逛新湖路上的家飾店。她說，因為日常生活很宅，所以她喜歡選購家飾品來增添居家情趣，以前最常逛的就是天母中山北路七段的家飾店了。
偶爾，Maggie 會到陽明山上看風景，但她是很隨性的，總不限定目標和時間，看心情決定停留的地點和時間，唯一要說印象特別深刻的，就是視野遼闊、一片青綠的擎天崗。
玩家簡介—Maggie Liu（http://goo.gl/ni0IQ7）
在香港出生長大，定居台北將十多年。開設「橄欖小館法國料理」，不僅經常擔任美食料理節目來賓，也是TLC 旅遊生活頻道料理節目主持人。
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