劉嘉玲三大創新餐廳 尖沙咀The ONE新登場
文／MOOK景點家旅遊生活網陳冠鑫整理報導
藝人開餐廳，除了與民眾分享其喜愛的餐飲類型與風格，也提供民眾更多的美食選擇。香港女星劉嘉玲在尖沙咀The ONE購物中心18樓開設三大創新餐廳，分別呈獻日式料理、西班牙佳餚及西班牙式美酒小吃，兩間分別主打現代京都日式料理及前衛西班牙美饌，另一間則是充滿活力、逢星期五、六晚上10：30後設駐場DJ的酒吧。這餐飲新地標的開幕，是劉嘉玲繼上海、北京經營餐廳及夜店後，首度進軍香港飲食界。
京旬
日式餐廳京旬瀰漫當代簡約氛圍，供應傳統京都懷石料理，以時令食材入菜，並以單點形式呈獻。餐廳室內外空間均設砂庭佈局，餐廳室內鋪設色澤豐潤的深色木地板，另設開放式廚房，讓饕客可欣賞日本大廚調理各款京都精緻名菜的過程，當中包括軟滑味美、佐以多款醬汁的軟滑豆腐伴鮮腐皮煮—食材每天皆由日本新鮮空運，以及鯛魚土鍋飯—以京都著名陶瓷廠雲井窯(Kumoi Gama)的出品做為器皿。所有菜式均採用來自京都的備長炭烤製。
Zurriola
浪漫醉人的高級西班牙餐廳 Zurriola採用溫暖的木飾面締造經典裝潢，讓人恍如置身巴塞隆納著名蘭布拉大道上的地標建築。餐廳大廚Pedro Samper精心設計的精緻當代菜色，包含冷熱特色小吃、西班牙特產Bomba米飯、麵食、主菜及甜品，目標在開業初期贏取米其林星級殊榮。星級名菜計有：一分鐘低溫煮日本鯖魚伴甜椒汁及沙拉；香煎甘鯛配西班牙蘋果酒、松子仁及酒釀葡萄乾；以及36小時慢煮羊頸柳配時令青蔬。
餐廳也從西班牙進口高品質的農產品，如選擇繁多的手工起士，此外還有琳瑯滿目的經典西班牙陳年佳釀，在賓客穿越燈光幽暗的三米高酒窖步進餐廳之際一一展現眼前。
此外，從私人包廂向外望去，維多利亞港的環迴景色更顯壯麗非凡，對岸燈光璀璨的港島美景盡入眼簾。包廂可容納多達16人，並附設露台，讓賓客在微風輕拂的晚上悠然享受戶外用餐體驗。
TAPAGRIA
這個全新城中熱點還設有閃耀華麗風采的西班牙酒吧TAPAGRIA。酒吧除了供應西班牙式美酒小吃外，逢星期五、六晚上10：30後更會搖身一變成為設有駐場DJ的酒吧。
TAPAGRIA以柔和燈光塑造私密情調，及以立體曲線弧度設計的吧台呼應後方的開放式廚房，配搭外型突出的餐椅及吧凳，讓視覺不由自主的跟隨，也藉此向加泰羅尼亞傳奇建築師高迪致敬。
TAPAGRIA擁有堪稱全港最廣泛的西班牙桑格莉亞(Sangria)調酒選擇，利用不同鮮果口味混合紅酒、白酒、粉紅酒、西班牙汽泡酒 (Cava) 及西班牙粉紅汽泡酒 (Cava Rose) ，組合出超過65款西班牙桑格莉亞。其露天平台提供寫意氛圍、格調奢華，是一邊淺嚐雞尾酒，一邊欣賞香港醉人城市景觀的理想地點。
劉嘉玲表示：「我選擇開設日本及西班牙餐廳，是因為這兩地的美食都非常時尚、深受大眾歡迎，而且也是我自己的至愛。我曾跟隨大廚前往京都及巴塞隆納學習相關烹調知識，並同時收集不同創作意念，務求為兩間餐廳打造洋溢地道特風情的裝潢。」
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