南國真夏，沖繩過生活。

浮島ガーデン位於浮島通上，不遠處是熱鬧的傳統市場，另一端則是年輕人聚集，有許多流行店舖的區域，這條道路剛好處於連結新與舊的一個特殊位置，鬧中取靜，一間擁有57年歷史的兩層樓矮房，白色窗門，綠色帆布屋簷，簡單樸實的民宅外觀，還有一個寬闊的後院，這也是女主人兼料理設計者中曾根直子看中這間屋子的重要原因。現在後院種滿了香蕉、苦瓜、木瓜、絲瓜和青椒等各式蔬果，就像是一個小農園般，還在原有水井上裝了古早的手壓泵浦，壓下泵浦，看到水流出來的瞬間，似乎觸動了心中純真原始的那條弦。

 

中曾根直子說：「我在33歲那年生了一場大病，之後三年一直連續發燒，因為身體發出的警訊，我才決定要徹底改變自己的飲食方式。」如今看來氣色紅潤的中曾根直子，完全無法與病容聯想在一起。

 

自此之後，中曾根開始學習研究長壽飲食（Macrobiotic），以五穀雜糧和蔬菜為主食之後，不僅慢慢改善了身體的不適，也感受到全身徹底排毒，心情變得平和快樂，然後發現不吃肉並沒有想像中困難。從此完全改變了自己的人生道路，運氣變好了，願望也都一個個實現，「真的覺得這是一種會喚來幸福的料理。」中曾根直子說。為了推廣這種蔬食料理，中曾根直子在家中開了一間素食雜糧料理教室，大家一起研究料理，也成為開店的契機。

讓身體開出美麗的花

店內所使用的蔬菜全部都是來自沖繩本地所產的無農藥、無化學肥料的有機蔬菜，中曾根自己也會到農地視察，確認食材來源安全無虞。並且每個月第三個星期日的早上11點到下午3點還有小農市集，介紹農家，讓人們能與農民直接對話。一樓門口小桌上販賣著琳瑯滿目的沖繩農產品，從西表島的安心米，茶葉、酵素和醬料等應有盡有，這些都是經過店主人掛保證的優質商品。身為料理設計者的中曾根，也不斷發想創新各式各樣吸引人的素食料理，浮島ガーデン的料理融合了義大利、法國和亞洲等世界各地、不同風格的料理，像是大雜燴，卻又精緻有質感，不添加任何的肉類、蛋和乳製品，也讓人重新發現素食的各種可能性。例如，視覺與口感都很像起司的島豆腐；在小麥裡放入發芽糙米和酒粕製成的手工薄餅，酥香薄脆，咀嚼後居然有起司般的香氣；以及吃起來質感很像肉卻完全沒有肉成分的雜穀牛排。而午間菜單中最熱門的就是運用島豆腐、雜穀、蕃茄和大量蔬菜所製成的墨西哥飯（Taco-Rice），看來就讓人食慾大增的鮮豔色彩，不但吃完後身體毫無負擔，更忘了自己是在吃素。除此之外，店內還提供將近20種的有機紅白葡萄酒，原來素食與葡萄酒莫名契合，而且同樣對健康有助益。踩上樓梯，嘎嘎作響的木板訴說了老房子的悠久歲月，二樓是舒適的日式榻榻米包廂，中空的天井正好可以看到樓下移動的人們，讓復古空間瞬間充滿童趣。

 

下次來到沖繩那霸市區，不妨走一趟浮島ガーデン，讓身體也開出美麗的花。

「百名伽藍」的命名與佛教淵源頗深，百名是琉球創世神話發生的舞台，而伽藍來自梵語，代表僧園寺院，也就是僧人們修行得道之所。此地自琉球王朝時期就是歷史聖地，也是神明的居所，傳說中具有淨化身心的神聖力量。

 

來到沖繩南部，從高速公路轉入鄉間小路，風景從水泥平房到甘蔗田，只有幾戶人家散落在田野間，小路底轉角處地面上一個非常低調的木板招牌，預告我們離目的地不遠了，美麗的海岸線就在不遠處，四周靜謐無聲，只有幾隻鳥兒吱喳吱喳，伴著颯颯風聲，緩緩向神聖之地前進。百名相傳是琉球創世之神最早登陸之地，附近就是著名的能量場（Power Spot）齊場御嶽，奇岩巨石等特殊自然景致，讓此地瀰漫著濃濃神祕感。

 

百名伽藍坐落於山與海之間，整體建築依地勢而建，因此在室內走動時會有種走入蜿蜒迷宮的感覺。從進門開始，只看到一種色彩，那是由沖繩特有的米白色珊瑚石所砌成的牆面，簡單大方，沒有過多裝飾，然而在簡潔純樸中卻不失高雅氛圍，點著幾盞黃色地燈指路，就像要進入神隱之所，步伐也跟著慎重了起來，長廊吹來自然涼風，聽得到樹葉沙沙作響，一轉入飯店 Lobby，馬上被眼前綿延無盡的藍天大海所吸引，像是一幅被框在畫框中的完美畫作，海平線清晰可見，遠方是幾座小島和漁船，清澈淺水處是長著青苔的蕈狀和球狀礁岩，透過室內溫潤日式木造裝潢向外看出，纖細圍欄組成的長方格讓大海毫無遮蔽完整呈現，第一次，因為看著眼前風景而醉了。

敲響心中禪鐘

百名伽藍外觀是沖繩人很熟悉的紅磚屋瓦與珊瑚石牆，自然而然融入周圍天然環境，沿著戶外迴廊繞行飯店一周，能充分感受依山傍海的涼爽舒適，連接本館和西館的庭院中，三棵參天榕樹所形成的樹蔭迴廊，讓人彷彿置身森林之中，爬上階梯撫摸大樹，感受與大自然合而為一的喜悅。除此之外，海岸線也讓人著迷，漲潮與退潮時的風景各具特色，滿潮時幾乎像是漂浮在海面上，彷彿一伸手就摸得到眼前的湛藍，而退潮時則可見附近漁人在礁岩間採海菜，前方露出一片淨白沙灘。將近220度的超廣角海景，天氣好時可以看到東邊的久高島和西邊的奧武島，在同一個地點就能同時欣賞日出到日落的絕美景致，漫步木棧道，倚著柵欄，迎著海風，看色彩斑斕的天光變換至明月升起，都是無與倫比的大自然禮讚。

 

飯店一共只有15間客房，標準客房13間，特別室兩間，分別是日式風格的「白隱之間」和西式風格的「湛水之間」。白隱之間設有92平方公尺的寬敞私人露臺，讓入住旅客可以在躺椅上一邊看海享受日光浴或看一本小說度過午後時光，有白色浪花與海浪聲作伴。湛水之間大片落地窗前是一座綠意盎然的庭院，綠樹矮牆的後方，是讓人無法離開視線的無垠大海，庭園右前方正是夕陽入海的位置，因此飯店還貼心放置一張觀看日落的木板長椅，在美得不可方物的景色前，真希望時光可以就此停住。

 

來到百名伽藍，敲響了心中的禪鐘，看著三尊以琉球石灰岩打造的大佛，拈花微笑，回歸最初心靈的平靜。飯店室內服也以禪服為發想，寬鬆舒適，可穿著到「禪之間」冥想打坐或做瑜伽。異世界探險還未結束，穿越迴廊到樓頂又是另一片小天地，就像回到舊時沖繩古民家，沿著石板路，總共有六間獨立的露天風呂「方丈庵」，採預約制，每戶人家門前都有門牌和小花園，以日本茶室為設計核心，刻意讓人彎腰進入的竹簾小門，進入後別有洞天，前方是榻榻米茶室，傳來好聞的藺草香氣。戶外露天浴池則是海天一線的絕景，適合一家人或三五好友一起使用。

 

「自然のものしか見えない、自然の音しか聞こえない」，除了自然以外，什麼都看不到，也聽不到，充分浸淫在這片毫無矯飾的原始風景中，遇見最美好的時光。

 

 

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