新時尚左岸，伊斯坦堡祕旅
2013-06-14 18:15
Selamique╳土耳其咖啡的極致藝術
提起咖啡，最先浮現腦海聯想的不是義大利就是美國，然而這種令人上癮的黑色飲品，最初卻是在阿拉伯世界廣泛流傳。如果不是因為土耳其在16世紀時圍攻維也納，撤退時遺留下的那一袋開啟了歐洲人全新口感的豆子，這種「伊斯蘭酒」或許將繼續成為中東世界最馥郁的秘密！
土耳其咖啡最獨特的地方在於準備過程，將一小杯咖啡杯的水量注入名為「Cezve」的傳統土耳其咖啡壺裡，接著放入約一大匙的咖啡粉後加入希望的糖量，在小火上方邊加熱邊攪拌，直到咖啡即將沸騰、浮起泡沫後，將一半的咖啡注入咖啡杯，接著繼續以小火加熱壺中剩下的咖啡，待煮沸後再將它們全注入杯中便能享用。由於土耳其咖啡沒有濾掉咖啡渣，因此口感比較濃厚，習慣上會總會搭配一杯開水，和當地著名的軟糖（Delicacies）和甜食（Delights）。
隨著時代的演進和潮流的驅使，特別是在即溶咖啡和機械式沖泡咖啡問世後，土耳其咖啡面臨著逐漸消失的挑戰，然而這種和咖啡最初發展甚至和土耳其歷史有著密不可分關係的泡製方式，既是種文化、也是種藝術，於是為了喚起國際間對這份美好記憶的傳承，Selamique 因而誕生。
Selamique 的字根源自於鄂圖曼帝國時期，指的是房子裡用來接帶客人飲用咖啡或茶的地方。來到它位於 Levent 的旗艦店中，店員會為你提供一套土耳其咖啡和甜點品嚐，美麗的銀製托盤上擺放著散發濃郁香氣的土耳其咖啡和灑上金箔的土耳其軟糖，精緻得讓人捨不得動手，包覆軟糖、取材天然的糖衣細膩的口感和香氣，軟化了咖啡苦澀的滋味。不過在品嚐之前卻得先傷點腦筋，因為 Selamique 以阿拉比卡咖啡豆混合100％天然香氣的咖啡口味多達傳統、重度烘培、巧克力、荳蔻、肉桂和乳香6種，還貼心地各分為三級甜度！
Levni Boutique Hotel & Spa╳享受一場土耳其浴
在一座歷史悠久的城市，當整體架構遠在千年以前已然成形，尤其是聚集著千萬以上的人口，想要大刀闊斧的改建總會遇上許多困難，這是伊斯坦堡許多飯店都會面臨的問題。於是即便在這個飯店多到難以計數的城市，想找間客房附設浴缸的飯店並不容易，更別說還提供游泳池等設施，這讓 Levni Boutique Hotel & Spa
的存在顯得有些特立。
事實上，Levni Boutique Hotel & Spa 同樣受限於建築的格局，不過它巧妙連結三棟建築，讓空間在運用上能夠更加靈活，也因此常讓房客有種穿梭迷宮的感覺。不知道是不是因為這樣巧妙的手法，讓這間飯店以18世紀最知名的細密畫宮廷畫家 Abdulcelil Levni 為名，擅於在有限的畫紙空間裡描繪出最細緻的情節，Levni 在鄂圖曼帝國最輝煌的鬱金香時期（Tulip Period）展現了他過人的天賦，其中他
最著名的作品《節慶書》（Surnamei-i Vehbi）如今收藏於托普卡皇宮中，不過在 Levni Boutique Hotel & Spa 的會議室等多處牆壁上，也能欣賞到他的複製畫，而飯店拿來當成 logo 的那朵花，同樣出自 Levni之手。
既然名稱特別冠上 SPA，水療自然是 Levni Boutique Hotel & Spa 的特色，除了附設按摩浴缸的客房，以及提供多種按摩服務的芳療中心外，最值得一提的是免費招待房客使用的土耳其浴室，讓疲憊的旅客遊覽伊斯坦堡後，能夠以最當地的方式放鬆身心。美麗的大理石鋪面和個人洗浴設備，搭配金色的幾何圖案裝飾和天花板上猶如點點星光般投射的燈光，時光重返鄂圖曼帝國的年代。如果不習慣和他人共浴，飯店內還附設一間小型的土耳其浴室，讓你在私密的環境中享受個人氤氳的蒸汽。
【旅遊資訊】
A46
地址：Abdi Ipekçi Cad. No:42,Nisantası-sisli, Istanbul, Turkey
電話：+90-212-233-9031
網址：a46.com.tr、tuvanam.com
時間：10：00～20：00
交通：M2地鐵Osmanbey站
Selamique
地址：Ebulula Mardin Caddesi N:35 Levent, Istanbul, Turkey
電話：+90-212-236-3843
網址：www.selamliqueistanbul.com
時間：週一至週六，10：00～19：0
交通：M2地鐵Levent站
Levni Boutique Hotel & Spa
地址：Ebusuud Caddesi No:31, Sirkeci, Istanbul, Turkey
電話：+90-212-519-1019
網址：www.levnihotel.com
交通：T1電車Sirkeci站
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