華航推新飛機餐 台灣家鄉味高空飄香

文／MOOK景點家旅遊生活網陳冠鑫整理報導

 

在漫長的飛行航程中，若能品嚐道地的台灣美食，想必能為旅程增添更多美好回憶。為提供更豐富的機上美食饗宴，華航首創與台灣四大名廚的施建發、陳兆麟、張和錦、郭宏徹合作，自2013年2月起推出全新中式套餐，不論三杯雞腿飯、西魯肉麵、豬肝連芋頭糕或金瓜米粉，只要是旅客搭乘美加、歐洲、紐澳等越洋航線及大陸、東北亞等區域航線經濟艙，都有機會享用四大名廚所設計的台灣家鄉味佳餚。

華航為推廣台灣在地食材與飲食文化，與台灣美食四大名廚合作，選用宜蘭嫩薑、花蓮金瓜、新竹米粉、南投香菇、嘉義地瓜及東港櫻花蝦等在地食材入菜，製作出豐盛的機上美饌，並結合華膳空廚克服嚴苛的覆熱條件，讓濃濃的台灣味翱翔在三萬呎天際，不僅滿足台灣旅客的思鄉之情，也讓國際旅客有機會品嘗台灣佳餚。

 

此次四大知名主廚為華航設計充滿媽媽味道的高空私房菜，包含有施建發所端出香氣四溢的三杯雞腿飯及軟Q可口的豬腳花生飯；陳兆麟首度將宜蘭小吃推上青天，推出西魯肉麵、紅燒肝連飯，口味香濃不膩；張和錦以國人熟悉的「海底雞」入菜，製作金瓜米粉及健康價值極高的秋魚地瓜飯；郭宏徹則提供台灣著名小吃豬肝連芋頭糕，及母親的拿手菜沙茶香菇里肌飯，每一道都是膾炙人口的台灣道地傳統美食。