啜飲一盞玉蘭茶 細品蘭陽生態步道之旅
2012-11-16 16:50
雖說近年園區果樹的產出以鳥客人為主，但許麗華也不忘將這些無農藥污染的季節水果加入民宿的創意料理，並結合蘭陽平原所產的在地食材，為住客調理一道道她口中戲稱的「台灣鄉村懷石料理」。比如說結合茭白筍、鮮蝦與鴨賞所製作的「逢春三采」，不僅採用宜蘭地區的當令茭白筍，其鴨賞更別出心裁加入自家種植的柚子果肉，並將柚子皮刨成末灑在鴨賞上提味，果肉的酸甜不僅與鴨賞的鹹香完美結合，微苦的柚子皮更增添風味層次。而烹調當日至市場新鮮採購、製作的「南瓜排骨」，將豬的腿小骨以簡單香料滷製後，灑上些微檸檬皮末提香，肉質紮實細緻不帶腥羶味，檸檬皮的清涼香氣更具解油膩增味的效果。
用餐完畢，許麗華引領住客前往頗具禪意的茶房，分享她最愛的茶席。從小便喜歡泡茶的她從四年前開始，每週下山前往台北學習茶席技藝，並將所學發揮在民宿中與住客分享。席間，她展現有別於平日的大剌剌爽朗性格，以和緩而優雅的姿態投注在溫壺、置茶、沖泡乃至於奉茶的過程中，讓人看得陶醉。
盤坐在燈光暖黃的茶室裡，以山泉水沖泡的溫熱佳茗暖人心脾，茶香餘韻細密綿長、回甘生津。堅持購買有機或無農藥管理的茶葉，許麗華認為此舉不僅可兼顧自己與住客喝的健康，也能讓有機茶農獲得支持，「也希望吸引更多慣行茶農改做有機，讓全山頭都沒有農藥。」
此刻，除了窗外雨露敲擊樹葉聲響，萬籟俱寂的山間寧靜，為充滿自然綠意有機的生態旅程劃下圓滿句點。
● 延伸閱讀：六趟超萌動物之旅，悠遊野生動物的世界
【旅遊資訊】
九寮溪步道
地址：宜蘭縣大同鄉崙埤村
備註：步道位於九寮溪生態園區內，需自停車管制站步行約2公里始抵達步道入口
松羅步道
地址：宜蘭縣大同鄉松羅村
玉露茶園、玉露茶驛站
地址：宜蘭縣大同鄉松羅村鹿場路1-1號
電話：03-980-1111 價格：茶葉風味餐每桌2,000元起、茶燻蛋每盒100元；2天1夜體驗活動每人2,500元
逢春園度假別墅
地址：宜蘭縣大同鄉松羅村玉蘭20號
電話：03-980-1942
價格：雙人房平日2,900元、假日3,600元；四人房平日4,600元、假日5,500元；晚餐每人600元、茶席每人600元
