啜飲一盞玉蘭茶 細品蘭陽生態步道之旅
2012-11-16 16:50
然而剛開始要從慣行轉做有機，家中製茶場內無法水洗清潔的設備必須重新添購，這尚未收成便得投入200～300萬的開銷，讓父親斷然拒絕。對此，林立偉拉著爸爸前往各地參加有機農法的課程，並四處參觀有機農場。隨著對有機農法的認識越深，加上爸爸將所學發揮在自己的小菜園中，「看著自己種的菜長得很好，才了解原來有機是可以做、也是值得做的！」
有機農法不能使用除草劑、農藥與化學肥料，林立偉便改用性費洛蒙捕捉茶姬捲葉蛾等害蟲，並購買枯草桿菌及木霉菌培養後嫁接於茶樹上，透過強勢菌種抑制其他菌害的發生；肥料上，除了在茶園附近蓋堆肥場並收購有機米的米糠或有機豆渣做為原料，堆肥時還得使其發酵熟化一年以降低大腸桿菌，才能用於茶園中。「也因為沒有噴除草劑，所以我們茶園的地面都還看得到草，這也是分辨有機還是慣行茶園的方式之一」。
「不過，有機茶最大的問題，還是在通路。」由於有機茶耕作面積小、成本高，價格相較於自家生產的慣行茶要高上一倍，讓許多客人因而卻步。對此，他除了向上門買茶的客人細細說明有機茶與慣行茶的差異與利弊，並結合家中茶園、製茶場與民宿，推出兩天一夜有機茶體驗行程，民宿餐廳更將茶園所產的茶入菜，讓遊客透過味蕾感受有機茶的好。
當料理陸續上桌，果真隨處可見茶的身影。舉凡燻香濃郁、蛋黃綿密紮實的口感如同乳酪蛋糕的茶燻蛋；肉質軟嫩甘甜並帶有茶燻芳香的烏龍茶燻鴨；裹粉下鍋油炸、口感酥脆並散發微微茶葉香氣的金萱香酥脆；以有機茶葉磨粉所製作的麵團、加入每日新鮮購買並經油炸後，摻入烏龍茶滷製的三層肉而成的茶香刈包，乃至於以有機紅茶製作、茶香濃醇宛如啜飲一杯佳茗的有機茶凍，林立偉將自家茶園的茶品發揮得淋漓盡致。
松羅生態民宿享茶席：逢春園民宿
體驗茶的美與好，除了親手採茶、製茶、品嚐以茶入菜的佳餚，優雅而閒適的「茶席」同樣吸引人。來到玉蘭茶區的民宿「逢春園」，除了享有美味創意料理與寧靜宜人的住宿環境，晚間約莫二刻鐘的茶席時間，由老闆娘許麗華為住客親手泡上一杯好茶，令人回甘許久。
穿過別墅大門連接主建物的庭園小徑，寬廣翠綠的草皮襯著眼前白色都鐸式建築，散發濃厚歐式庭園氣息。盈著暖洋洋笑容的民宿老闆娘許麗華表示，在自營工廠轉移大陸後，選擇在山區購地蓋別墅，也於2,000年時興建民宿，且在庭院中種植葡萄、香蕉、水蜜桃、柚子等果樹，並利用天然的酵素及苦楝油代替化學農藥消毒驅蟲，好在不同季節品嚐天然好味道。但也因為時常忘記採收，等到想到時，已經被小鳥吃了一大半。
在某個假日，巧遇一位喜愛賞鳥的住客下榻，夜晚時分，住客興奮地自告奮勇擔任園區嚮導，帶著她欣賞夜間鳥類休憩景象，她這時才發現原來自家民宿所種植的水果，吸引了五色鳥、翠鳥、白鶺鴒、紅鳩、灰喉山椒鳥等眾多鳥類前來覓食，在欣喜之餘也採納該住客的建議，將民宿客房以園區可見鳥類命名，掐指一算，園區內的鳥客人至少也有近10種。
