升級台灣有機農業 吳季剛父親台北開養生銀行
文／MOOK景點家旅遊生活網李欣怡整理報導
由農友、畜牧主、營養師所組成的「養生銀行」，將創新菜市場的概念餐廳呈現在台北京華城。一個離菜市場最近的餐廳，產地直送，現場料理，直接上菜，新鮮零時差。當初為了幫有機農友解決產銷問題，於台中綠園道設立「養生銀行」，為農民建立起一個友善銷售的平台，希望能把利能潤回饋給農民，而為了讓消費者更能接近食材，還開設了新鮮餐廳，以食材為主角，原味覺醒的概念，讓消費者更能體驗好食材就不需要過度的烹調，原味就是美味的幸福。
養生銀行在有機農作物已耕耘7年，這次與台灣最大動物飼料添加劑祥圃企業合作，共同推出「良食究好」的安全食材品牌，推出無瘦肉精的豬肉、台灣羊肉及安全的畜產品。祥圃企業董事長吳昆民指出:「好的食材就是要追究其來源，並探討其種植是否對土地友善，是否為人道飼養，我們拒絕販售流刺網與拖網漁船，而是以一支釣或延繩釣的魚為主。」對於父親吳昆民在台北開新餐廳，吳季剛這次也特地回台支持台灣農業。
新開幕的養生銀行台北店，為了讓消費者有愉悅的饗食體驗，採用台灣櫻花總代理的瑞典伊萊克斯ELECTROLUX之精品百萬名廚，並邀請國內頂尖客製化KⅡ廚具設計陳總監打造一組開放式無油煙廚具。而該店鋪承諾將每月3日營業所得10%捐出，並於101綠活市集義賣所得，與台北市北區扶輪社一起捐助，幫助新北市無法負擔營養午餐的小朋友繳交一學期的營養午餐費用，預估將有400名學童受惠。
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