橫跨歐亞、熱情國度 土耳其異世界精選體驗TOP5

Fırında Sϋtlaç是白色的烤米布丁，冷的吃，伊斯坦堡很普遍。Baklava是一種酥皮點心，以伊斯坦堡最有名。Aşure也是布丁的一種，放了水果乾、堅果等。Ayran是一種鹹的優格。Lokma吃起來像進了糖水的麻花。在番紅花城，Lokum最為有名，是一種加了堅果的軟糖。在路邊還可以看到一種Şimit，不是甜點，而是一種芝麻餅，芝麻香加稍硬的口感。而淡菜裡面塞著米飯的路邊小吃，吃的時候擠一點檸檬汁去腥味。

 

Top 3.感受清真寺的莊嚴

穆罕默德在西元7世紀創立伊斯蘭教，其信徒稱為穆斯林。小亞細亞的土耳其人約在8世紀時接受伊斯蘭教，到今天98%土耳其人信奉伊斯蘭教，比例還高於伊朗、伊拉克等著名伊斯蘭教國家，不過相較之下，土耳其的穆斯林戒律不似鄰近中東國家那麼嚴明。

鄂圖曼帝國時代對伊斯蘭教的最大貢獻是蘇菲教派（Sufi）。蘇菲精神追求靈修、摒棄物質上的需求，住在類似基督教的修院，跟隨高人修行。最有名的兩派是梅芙雷維（Mevlevi）及貝克塔虛（Bektashi）。雖然有些人高唱以伊斯蘭教治國，但土耳其人民奮鬥並享受了80多年民主憲政自由的好處（尤其是女性），政教分離的民主自由已在土耳其生根茁壯。

 

伊斯蘭世界最優秀的建築師錫南，在土耳其蓋了不少知名的清真寺，例如蘇雷曼尼亞清真寺，而伊斯坦堡最為人所熟知的藍色清真寺，則出自其高徒Mehmet Ağa之手，以伊茲尼藍磁磚、鬱金香等花草圖騰，蓋出藍色清真寺，莊嚴肅穆地矗立在聖索菲亞教堂對面。不同於聖索非亞教堂需收取25里拉（約為新台幣430元）的門票，藍色清真寺不但免費參觀，還提供女性大圍巾包住身體裸露處。偉大的清真寺建築自是造訪士耳其不能錯過的宗教體驗。

 

Top 4.欣賞旋轉舞的眩目

旋轉舞發明自梅芙雷維的宗師梅芙拉納（Mevlana），舞者著白袍戴黑帽、跟隨宗教音樂不斷地旋轉來與上帝阿拉溝通。經過幾個世紀的演變，這種宗教儀式除了延續它的神秘性，也開放給一般遊客觀賞，不只是看到穿著不同顏色衣袍僧侶圓袍裙張開旋轉的美麗畫面，也感受僧侶們傳達平和和安詳的最高境界。不過為了迎合愈來愈多的觀光客，到處充斥著娛樂性質的旋轉舞和肚皮舞表演，旋轉舞少了宗教性，肚皮舞少了藝術性，能否見識到「正宗的」，還得專程安排或碰碰運氣。

跳旋轉舞的男僧侶們全身穿白袍、戴駱駝色高帽，依著唱頌的樂音開始旋轉，慢慢放開抱在胸前的雙手、舉高升向天，而後手平舉到與肩齊，一隻手手心向上，一雙手手背向上，不停地轉、不停地轉……他們不是閉著眼就是低垂著眼瞼，臉上恍惚中有狂喜，好像陷入催眠狀態……約莫20分鐘後，一一暫停旋轉，回到主祭僧侶前行禮後，再慢慢向場中心旋轉出去……

 

整個旋轉舞表演差不多是45分鐘，在伊斯坦堡有專門表演的場所Hodjapasha Culture Center，這棟有550年歷史的建築原先是洗土耳其浴的場所，目前則改建成欣賞旋轉舞的場地，在旅行社中皆有代賣門票，1小時的表演票價50里拉（約為新台幣860元）。參觀前會先提供飲料、土耳其軟糖及多語言的介紹手冊，正式入場後禁止在表演中鼓掌及拍照，原先的宗教儀式逐漸觀光化。僅管如此，想要參觀還是建議提早預約。