宜蘭手作行 玩出農家有機樂

 

手工披薩窯的幸福時光—幸福20號農場

幸福20號農場老闆余源輝原從事園藝景觀設計，老闆娘曾馨誼則為幼教老師，兩人同為宜蘭子弟、各自在台北打拼，在一次觀摩行程中認識進而成為結髮夫妻。由於思念著故鄉的好山好水，又夢想著擁有一座屬於自己的農場，便毅然決然回到最熟悉的土地，將阿輝老家的舊豬舍、老果園大改造，加上一家人共同回鄉打拼的情感力道，有了今日的幸福20號農場。

談到以有機為出發點的構思過程，馨誼不假思索的笑說：「怕死啊！」原來，在農場規劃初期，阿輝曾因肝炎之故不得不暫停手邊的工作，因而在調養期間開始思考無毒、健康的飲食生活，並將之導入農場的經營方向，不僅讓自家生產的芭樂、洛神花、文旦柚成為有機的一份子，就連農場向外購買的食材，也盡可能尋找有機農家的產品。

結合阿輝與馨誼的專長，在色彩繽紛、可愛逗趣的園區設施，以及適合親子一起體驗的樹枝鉛筆DIY等多項活動中，最吸引人的就屬水果披薩DIY。加了奇異果、鳳梨、起士、棉花糖等材料，親手將麵團桿成圓餅狀、鋪上餡料後，送入阿輝親手打造的披薩窯以300度的高溫烘烤8～10分鐘，融化後的棉花糖與微酸的水果完美結合，濃郁的起士香氣滿佈口中，以蓮霧樹為薪柴烘烤的麵皮帶有些許柴燒芳香，著實與連鎖店的披薩有所不同。至於園內的美味餐點，則出自馨誼的好手藝，並以季節蔬果入菜，讓客人吃得飽還能品嚐水果好滋味。