宜蘭手作行 玩出農家有機樂

文、攝影／MOOK景點家旅遊生活網陳冠鑫

 

來到雪山隧道盡頭，蘭陽平原的暖陽撒滿天空，令許多人期待的悠閒假期就此展開。造訪宜蘭，除了響叮噹的童玩節、古色古香的傳統藝術中心、海產新鮮得像是要從水缸裡跳出來的南方澳之外，一處處位於山林田野小徑旁，以自家特色DIY為主的休閒有機農場，正等著遊客們探索。在這些農場不僅有得吃、有得玩，還能從手作活動中，了解有機生活可以簡單又有趣。

談到有機，一般人的直覺不外乎是不灑農藥、使用有機肥料，和所謂的「慣行農法」，也就是傳統灑農藥、除草劑、化學肥料等作法有所區隔。然而要真正成為「有機」，除了農藥與肥料的管制外，土壤、水質和種苗也都在檢驗項目之內。單就土壤來說，作物田區在取得有機驗證前，還必須要有2～3年的休耕期，讓土壤中殘存的有毒物質自然消失。這樣便多少能理解，不是隨便找塊地、灑灑有機肥料就可以稱得上有機產品了。

 

野薑花的夏之戀—花泉有機休閒農場

花泉有機休閒農場位於員山鄉的鄉間小徑，開放式的空間將周邊綠意一覽無遺。老闆娘李麗秋正忙進忙出地準備著DIY野薑花粽的材料，老闆楊六科則熱情地向咱們解說園區內的生態，就像是介紹自己引以為豪的孩子一樣，眼中閃爍著光芒。

花泉農場緊鄰蘭陽溪古河床，地下泉水源源不絕湧出，成就了翠綠茂密的野薑花叢，而每年的7～10月，正是野薑花的花期。野薑花用途廣泛，不僅花部可以泡茶、塊莖依照老嫩差異可煮雞湯、入菜做粽餡、磨粉當香料，葉子還可以充當粽葉使用，創造出風味獨特的野薑花料理。

 

自小在鄉下長大的老闆，憶著與兒時玩伴抓泥鰍的身影，再看看都市孩子生活環境，興起了無毒環境的想法，進而促成現下有機野薑花的成果。雖然身旁的朋友都認為經濟價值不高的野薑花，不值得作為有機產品，但老闆依然故我，希望讓更多人吃到健康無毒的野薑花料理。好比在肥料部分，老闆便認為植株在種植處倒下腐爛後就是最好的肥料，無須擔心任何農藥與土地的污染，無怪乎老闆娘會自豪地說：「我們目前是全國唯一認證的有機野薑花！」

來到野薑花粽體驗處的下方，一片綠意盎然景致中，距離水面約莫30公分高的鞦韆懸在清涼冷冽的水池上方，瞬間吸引眾人目光。泉水自地下湧出，長年處於冬暖夏涼的20度恆溫，盛夏午後在鞦韆上享受微風吹拂，腳下還有涼爽清泉帶走令人不悅的燥熱，再加上一杯園內特製的冰涼蜜釀醋，實在痛快。