隨著時令更換的日本傳統農家菜—宮城凛菜．上之家

文、攝影／MOOK景點家旅遊生活網陳冠鑫

 

剛踏入「凛菜．上之家」的瞬間，目光很難不被正燒著碳火的地爐、還有那十數片榻榻米和成排傳統食器構築成的用餐空間所吸引。地爐散發溫熱的碳火香氣、深褐色的漆亮樑柱撐著白色牆面，還有作為隔間牆的木造拉門，彷彿將人們的五感帶回明治時代，重現古老的記憶片段。

「凛菜．上之家」那已有百年歷史的老厝，靜靜地座落在綠意環抱的鄉間，若非當地人引導，很難想像這是一處提供日本東北農家菜的餐廳。由於餐廳建築在大地震時受到損害，不得不暫時歇業以修復受損的房舍。在這期間，包含老闆娘奧野幸子在內的五位女性，仍然每天鍛鍊廚藝，等待營業再開的那一天。

穿越庭院進到屋內，正坐在地爐旁的老闆娘奧野幸子，面帶微笑、以絲綢般輕柔的語調招呼著大家，如此的親切感即便是不懂日文的外來客，也能心神領會。也由於她的笑容就像是疼愛孫子的老奶奶般溫暖人心，還曾因此登上當地的廣告版面。

開業11年至今，店內菜單因應在地四季時蔬食材而更換，每個時節只有一種套餐，價格也統一訂為日幣1,575円（約台幣597元），少了語言文字的隔閡，外來客也能輕鬆品嚐屬於日本東北的家鄉味。隨著侍者逐漸將盛裝餐點的朱紅色器皿擺滿，眼前樸素的食材與盤飾呼應著素雅的用餐空間，讓吃回歸最單純而舒適的狀態。