堅持自然最好的手工抹醬──米亞諾
2012-03-08 10:00
文／劉佳雯整理報導 資料來源／墨刻編輯部
米亞諾是由一對夫妻所經營，因為兩個人都是愛吃一族，而開始對烹飪產生興趣。米亞諾會開始賣手工抹醬，全都要歸功於兒子，因為想要讓挑嘴的兒子吃東西，而開始嘗試做抹醬，沒想到這一試，也試出米亞諾的創始抹醬「絹絲牛奶」。只用鮮奶與法國鮮奶油製成的絹絲牛奶，其濃厚的牛奶香味，嚐一口後讓人回味無窮。
之後米亞諾便開始陸續的研發出眾多口味的抹醬，除了季節性的鳳梨、草莓等，喜歡喝茶的女主人小芳，更將茶葉製成茶系列抹醬，試過了四、五十種的不同性質與香味的茶葉，才能有現在香醇的老山紅茶、清香烏龍、炭香烏龍等茶類抹醬。 網路上熱賣的手工抹醬，從原物料的採賣、試吃、製作，一路到裝瓶，完全不假他人之手。小芳說到，因為是親手製作的抹醬，所以生產出來的品質，也能自己監控，像是要讓抹醬作為飲料基底，其抹醬就不能過硬，相對熬煮的時間就會有所不同。而這些時間上的拿捏，皆是兩夫婦一步一腳印的嚐試過、也失敗過很多次，才獲得到的經驗值。
在米亞諾所吃到的手工抹醬、冰淇淋全是自家生產之外，早午餐所使用的各式醬料，例如美乃滋、莎莎醬，連糖漿也是自製熬煮而成，包括鬆餅粉也是親手調製配方，使用日本麵粉且完全不添加沙拉油，讓顧客吃的安心健康。
【旅遊資訊】
地址：台中市西區美村路一段264號
電話：04-2301-7300
時間：08:00~18:00
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