米其林指南出刊 港澳增59家美食新選擇

文／李欣怡整理報導

 

到港、澳旅遊又多了美食餐廳可選，知名美食指南米其林今天在香港公開發售《2012香港澳門版－米其林美食指南》，共收錄了281間香港及51間澳門的餐廳和酒店，其中新增加了59間餐廳（57 間來自香港、2間來自澳門），成為老饕訪港澳美食的新選擇。被評為最頂級三星餐廳部分，香港的粵菜龍景軒及四季的Caprice仍持續穩坐寶位，而L'Atelier de Joël Robuchon及8½ Otto e Mezzo – Bombana則是今年新上榜為三星的餐廳；在澳門則由位於葡京酒店的法國餐廳Robuchon a Galera蟬聯。

今年的指南，逾七成獲選的餐廳提供包括上海菜、京菜、川菜、客家菜、杭州菜、粵菜及潮洲菜等中式菜餚。香港被評為一星的餐廳共有48家、二星為10家，其中新進為一星的餐廳包括阿一海景飯店、國金軒（國際金融中心）、利苑酒家（銅鑼灣）、Mirror、天龍軒及粵等；而入選為「米其林輪胎人美食」（Bib Gourmand）名單則代表物超所值，並且三道菜色最高不超過港幣300元（約為台幣1200元），這次共有59家在名單中，新入榜的包括陳勤記鹵鵝飯店、秀、一風堂、坤記竹昇麵、La Marmite、蘭苑饎館、面譜京川料理、旺泰特食、美味廚、Mesa 15、芽莊（尖沙咀）、麵棧 、石記廚房、新仙清湯腩咖喱專門店、第一腸粉專賣店、竹家、羅勒及新斗記（沙田）等。

澳門入選的12家餐廳中，被評為二顆星的有紫逸軒、8餐廳、永利軒，其中永利軒原為一星今年升為二星，以及三家一顆星的餐廳，分別為桃花源小廚、利苑酒家及新入選的京花軒。被列為「米其林輪胎人美食」名單則包括老記粥麵、六記粥麵、祥記麵家、粥麵莊，以及「食．八方」，而受到澳門當地人喜愛的「老記粥麵」，則是首度榮獲米其林美食指南推薦。

 

 

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