每日限量出爐──山度窯烤麵包
2011-11-17 01:47
文、攝影／江明麗
最近在網路上造成人氣訂購的「山度窯烤麵包」2010年2月開幕，因為強調手工製作，加上以傳統的磚窯柴燒烘烤，而且一周只賣四天，讓訂單得排上二周到月餘，喜歡手工麵包的客人更是趨之若鶩，乖乖的等著出爐的時間第一手攔截。
「山度」以客家話來說，就是山裡面的意思，老闆陳德星與老闆娘羅鋅妹從桃園來到位於南庄的山林之中，從一位麵包師傅學習了製作手工麵包的手藝，不僅自己揉麵糰，還親手興建磚造的柴燒窯，因為相當費勁，每日頂多製作200個，由於南庄的水質與空氣適合麵包的發酵，所以山度的麵包不僅香氣四溢，口感也彈Q綿密，非常好吃。
因為堅持原味，山度的麵包口味不多，僅僅六種，包括全麥、多穀物、桂圓紅酒、史多倫、金桔紅豆、紅寶等，其中金桔紅豆口味用的是竹東的黃金蜜桔，紅寶麵包用的是埔里「玫開四度」玫瑰園的玫瑰醬，麵包坊主人希望朝著有機原料的使用製作，也喜歡用台灣生產的食品，讓這復古窯烤麵包多了台灣的在地美味。麵包均一價80元，可宅配，一組2個，購買4組以上免運費。
山度窯烤麵包
地址：苗栗縣南庄鄉蓬萊村八卦力11鄰18-1號
電話：0936-466-779，0981-346-813
時間：每周二、四、六、日10：00~13：00
