澎湖巷弄間的「花格海味」

文、攝影／魏汝蔚

漫步在澎湖馬公市區巷弄，如果不經意走到這裡，很難不被這家店吸引，一是由於店名，二是它別具風格的佈置。

招牌上大大的「花格」二字讓人一開始摸不著頭緒，店裡頭賣的到底是啥麼，走近一看，感覺好似伴手禮店……。

原來，這是當地「協源魚行」傳承至第四代的創舉，一個接手自祖、父輩水產批發事業的年輕人──許正忠，除了延續發展父母親在海鮮產業的批發角色，代銷上百艘漁船的漁獲，他也希望能透過「花格海味」的創立，結合水產市場的經驗與嚴選的精神，讓消費者更直接感受販售者的生活態度，以及對品質要求的堅持。

於是在「花格海味」，可以看到許正忠的感性與理性，一進店門的左手邊，就是一幅畫有可愛河豚的牆面，以及充滿古早味的木頭方桌，人客可以隨意體驗魚拓的樂趣；另一側則是各式各樣排列整齊的海鮮熟食、零嘴以及其他糕餅名產。店內自家產品的包裝和空間設計都是出自許正忠的想法，包括天花板的手繪紙燈籠，打破一般人對販售冷凍海鮮的冰冷、粗糙印象，而是可以用一種更溫暖、細緻、浪漫的心情來選購。

店內的冷凍海鮮熟食算是主要特色商品，小卷燒、水晶冰捲、香蒜熟捲是相當受歡迎的點心和下酒菜；依季節推出的生鮮海產，像石斑、一夜干小卷、海鱺魚等，也是饕客的首選，全部採真空包裝，售價100～360元，有些則是秤重算；店員現場也會依據不同生熟食，建議適合的享用方式。