濱海好滋味，雲嘉南好食節創意料理出爐

文／池冰蕙整理報導

 

台灣四面環海，因此海洋漁業興盛，讓台灣民眾能幸福吃到可口的山珍海味，其中雲嘉南濱海國家風景區有美味的烏魚子、鮮蚵及虱目魚等食材，雲嘉南管理處於8月推出「雲嘉南好食節 美味料理食譜競賽」的活動，共有運用雲嘉南在地食材創作出的48件美味料理參賽，競爭激烈，經過兩個月的網路投票及專家評選，日前終於選出5道創意佳餚頒發獎項，也希望有更多民眾來到雲嘉南嚐美食。

第一名的「咔滋咔滋牛蒡炸蝦」造型口感兼具，為板橋東京屋日本料理的廚師顏國峰先生的作品；第二名「卡滋脆皮蝦捲」則來自嘉義布袋的黑皮海鮮餐廳游志豪先生之手；第三名「杏福好味道」擺盤、色彩分明、接受度高，為嘉義朴子的大眾餐廳主廚陳文博先生的作品。此外，佳作二名為「和風鮮蚵冷拌麵」及「蔭豆鼓炒鮮蚵」。

雲嘉南管理處張政源處長表示，雲嘉南濱海在地食材新鮮，簡單的料理就很美味，得獎的作品將會收錄在管理處即將出版的美食食譜裡，各道料理的製作過程影片也將於youtube露出，歡迎民眾一起來學濱海好料理。