夢幻公主風甜點，台中格蕾朵法式烘坊

文／池冰蕙整理報導　資料來源／MOOK編輯部

 

一個個精緻的甜點滑順入口，不僅可以療癒心靈，更是讓人倍感幸福，若加上浪漫氛圍的元素，則彷彿連人也變成公主一般夢幻！台中大業路上的甜點屋「格蕾朵法式烘坊」是間頗受女性青睞的甜點店，擁有二層樓的純白建築外觀，裝潢精緻典雅，在此吃蛋糕、享用下午茶也格外賞心悅目。

格蕾朵法式烘坊使用大小不一的粉紅色圓圈妝點天花板，將燈光打在中央展示台；粉紅色糕點展示桌櫃裡，擺放色彩繽紛的各式蛋糕、法式軟糖和法式鹹派；左側用餐區則使用白色縷空隔屏圈圍起，感覺就像踏入另一個世界。

 

店內處處可見蝴蝶、花卉的圖案，讓店裡散發夢幻氣氛，老闆葉小姐表示，她結合自然、環保、奇異等元素，想讓人到店裡就有進入愛麗絲夢遊仙境的感覺。

店內有許多蛋糕都是以法國文學家命名，如店名格蕾朵（Collette）就是取自法國女劇作家的名字，聽起來有青春洋溢的年輕感，正符合葉小姐想要營造的感覺。葉小姐說，所有的甜點都是自己研發創作的，從格蕾朵、藝妓到香蕉巧克力塔，樣樣做工複雜，除了不斷嘗試各種食材搭配的可能，也從各處汲取外型的靈感，曾經就以建築師高第為靈感創作出母親節蛋糕。

 

格蕾朵法式烘坊人氣商品還有使用天然水果製成的法式軟糖，香氣濃郁入口即化；另外的法式鹹派詢問度也超高，有花椰菜蕃茄、洋蔥牛肉、馬賽海鮮、燻鮭魚、野菇等口味（皆120元），讓客人有多樣化的選擇。