《色戒》場景喝咖啡，台商奠定「宜芝多」金招牌

 

文／池冰蕙 整理報導　資料來源／MOOK編輯部

記得在在電影《色戒》中的開頭與結尾處，各有一幕互相呼應的場景，湯唯故作鎮定的向餐廳借電話打給王力宏說：「我在凱司令喝咖啡。」可見這家店在老上海時期是多麼的家喻戶曉，是藝文人士經常光顧的場所，成為張愛玲筆下的場景。

 

如今老字號的凱司令已搬家，原址則由「Ichido宜芝多蛋糕」接手，老闆「宜芝多先生」和凱司令的老師傅頗有淵源，故2008年接掌舊址後如獲至寶，刻意回復它三○年代的面貌，擺放舊照片、古董家具，讓顧客一面享用美味糕點之餘，還能思古幽情一番。

「宜芝多先生」本名蔡秉融，其實是長年旅居上海的台灣人，在1999年將精緻的西點引進上海，堅持使用法國進口奶油來製作西點，每年並前往日本取經，將西點零距離的推陳出新，共有日式麵包蛋糕、法式精品蛋糕及中式傳統糕點等主要產品，至今旗下有宜芝多、i cake、Ichido-i-café三大品牌，店面擴張至近40家，並被上海大眾點評網列為前三名之一的西點麵包店。