日本必吃博多拉麵，連鎖「一風堂」博多車站店

文、攝影／池冰蕙

從九洲的發跡的「博多一風堂」，湯頭、麵條都深受好評，甚至還有人譽為是日本最好吃的拉麵，目前在全日本已有近60家，連紐約、新加坡也有海外分店，未來還預計在南韓開設分店，讓更多人嚐到博多拉麵的美味。

一風堂的老闆河原成美是九洲人，可說是日本鼎鼎大名的拉麵達人，在1985年開了第一家一風堂，之後曾連續三年拿下電視冠軍的大獎，獨家研發的「赤丸」、「白丸」與「一風堂からか麺」口味，都有各自的擁護者，搭配上偏細的麵條，不論是想吃濃郁、清淡還是勁辣口感，保證吃過就難以忘懷。

一風堂的博多車站店就開在今年新落成的博多車站大樓10 樓，用餐時段都需要排隊才能用餐，店員保持一風堂一貫的朝氣、親切，門口旁有在販賣辣醬及店裡的涼茶茶包，而店內小小的38個客席中，座位下方都有寬敞的空間可以擺放包包，不會感到擁擠。