懷舊道地台灣味,「豐盛」料理端上菜!
2011-04-28 10:00
傳統的台灣菜有很多料理手法,煎、炒、煮、炸、滷都可各做選擇,口味不會過於油膩,老人家來也能吃的愉快,店家首先會端上招待的涼拌菜,接著可點上滷肉飯或是切仔麵、米粉當主食,接著是經典的「菜乾肉」、「煎虱目魚肚」、「滷豬腳」,香味四溢又下飯;道地的「煎粄條」,外皮香脆,Q嫩的粄條搭配沾醬一起吃,口感厚實。
如果想嚐點特別的菜色,使用臭豆腐入菜「農家小炒」是必點,把豆腐和皮蛋過油過後和韭菜拌炒,酥脆「涮嘴」;獨家研發的「金瓜鰻」則先將南瓜蒸熟後搗成泥,捲入蒲燒鰻魚再淋上高湯,屬於入口即化的綿密口感;老闆也另外推薦紅糟松阪肉、招牌蝦捲和清爽的炒水蓮,多變的「手路菜」讓顧客吃過就變熟客,不少名人也愛在收工後到這裡用餐。