浪漫紫麥今秋現身台北
台灣人對於養生的概念越來越重，對於週遭的食材也都越來越為要求，台北福華大飯店今年秋天特別從歐洲引進珍貴的紫麥，分別融合了三種養生食材；桂圓、夏威夷豆以及蔓越莓，推出三款極為珍貴又特別的紫麥雜糧麵包。
台灣人對於養生的概念越來越重，對於週遭的食材也都越來越為要求，台北福華大飯店今年秋天特別從歐洲引進珍貴的紫麥，分別融合了三種養生食材；桂圓、夏威夷豆以及蔓越莓，推出三款極為珍貴又特別的紫麥雜糧麵包。
紫麥是近幾年在歐洲十分盛行的珍貴麥種，曾經在地球上絕跡好一陣子，近年才又被奧地利的科學家挖掘出種子並培育成功。紫麥擁有低糖量以及低熱量的特性，更有其他麥種所缺乏的花青素，是相當珍貴的食材。歐洲紫麥比其他穀物高出10倍的「花青素」，它是最優質的抗氧化、預防老化的麥種。
而這次福華推出的紫麥雜糧麵包，只用發酵24小時的老麵麵團作為發酵種，讓紫麥麵包擁有更紮實彈牙的口感。另外，並依照台灣人的飲食習慣，經過多次的食材測試，才決定以桂圓、夏威夷豆以及蔓越莓三種不同口味的養生食材入料，融合調整出更容易被國人接受的清爽口感。
紫麥是近幾年在歐洲十分盛行的珍貴麥種，曾經在地球上絕跡好一陣子，近年才又被奧地利的科學家挖掘出種子並培育成功。紫麥擁有低糖量以及低熱量的特性，更有其他麥種所缺乏的花青素，是相當珍貴的食材。歐洲紫麥比其他穀物高出10倍的「花青素」，它是最優質的抗氧化、預防老化的麥種。
而這次福華推出的紫麥雜糧麵包，只用發酵24小時的老麵麵團作為發酵種，讓紫麥麵包擁有更紮實彈牙的口感。另外，並依照台灣人的飲食習慣，經過多次的食材測試，才決定以桂圓、夏威夷豆以及蔓越莓三種不同口味的養生食材入料，融合調整出更容易被國人接受的清爽口感。
一般的雜糧麵包常給人平淡無味的印象，但這次台北福華推出的三種紫麥雜糧麵包，成功的融合了紫麥的微酸清爽口感和其他三種食材豐富的層次，讓養生之餘多了一層味蕾的滿足。
