外灘第一台新美味，米其林名廚掌門獻藝
上海菜，在許多老饕的心目中，佔有極重要的地位，尤其以外灘更是一定要去朝聖的美食天堂。今年，由米其林名廚Jason Atherton掌管的外灘第一台餐廳(Table No.1 by Jason Atherton)設於上海南外灘，毗鄰老碼頭的嶄新設計水舍精品酒店，是Jason嶄新旅途上開設的全球首間餐廳。知名的Maze餐廳前副廚師及甜點師也原班人馬加入外灘第一台，為這家餐廳的廚師團隊注入一股新力量。
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外灘第一台的主廚Jason Atherton曾於西班牙著名的elBulli餐廳得到烹飪大師Ferran Adrià的指導，獲得豐富的烹飪經驗；Jason也曾與Pierre Koffman、Nico Ladenis和Marco Pierre White等多位著名廚師共事；2001年，他加入了戈登·拉姆齊集團(Gordon Ramsay)，擔任杜拜Verre餐廳的行政總廚；2005年，他回返英國，開始經營榮獲米其林星級餐廳Maze。今年，Jason Atherton進駐上海，正式投入他成功帶領的Maze系列餐廳之後的第一間餐廳。
外灘第一台餐廳的用餐環境溫馨、氛圍愉悅，以現代的角度詮釋歐式烹飪風格，室內裝飾則包括優雅的原木和灰磚，光線充裕。餐廳設有主膳廳及私人包廂，客人可將十六鋪這座曾經最為繁華的造船廠以及四周的美景盡收眼底。餐廳的菜色則以共餐式供應，以便顧客於用餐時互動，品嚐Jason妙手烹調出的各道美食。
外灘第一台的星級推介菜色包括：焦糖墨魚汁拌油炸碎麵包洋蔥泥、燻蔥配牛肉腰肉及小土豆、燉煮五花肉及荔枝雪葩芒果玫瑰花茶乳脂鬆糕。在食材方面，Jason堅持在當地選購食材，並熱衷於探索當地的美食文化及傳統烹飪方法。譬如豬肉就是選用當地養殖豬隻的農民供應豬肉，而非由歐洲入口，務求讓消費者享受最新鮮的口感！
由Jason Atherton主理的外灘第一台營業時間，有中午12:00至14:30的午餐時段，以及下午18:00至晚上22:30的晚餐時段，詳細餐廳資訊及消費細項，可上www.tableno-1.com查詢。
知名的Maze餐廳
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延伸閱讀：繁華的上海外灘（Tripass景點家提供）
