酒鄉好滋味,陶醉法蘭西馥郁香氣

2010-05-04 08:30

法國是個舉世公認愛喝酒的國家,栽種葡萄的歷史十分悠久,每年3到9月正值葡萄採收季節,也是葡萄農最忙碌的時間。此時前往酒鄉,可以獵取到許多精采鏡頭:陽光閃耀,點點灑落枝頭上結實累累的葡萄;農人抱著藤籃,趁夜露未降之前採收葡萄;一簍簍成熟的葡萄,層層疊疊,預示著另一批美酒的誕生。




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陶醉法國酒鄉
陶醉法國酒鄉


法國人為葡萄酒分級的制度,可說是全世界最完善的,一共分為4級:AOC、VDQS、Vin de Pays、Vin de Table,而最高級的AOC又再分成4級,從最好的特級(Grand Cru)開始,接著是第一級(1er Cru)、村莊級AOC(Village AOC)及地方性AOC。所有的酒每年都必須經過國家委員會的檢驗品嚐、酒區生產制度的審核、釀酒傳統的評估等等的嚴格審查,才能成為該區代表地方特色的優良葡萄酒。

法國的酒鄉,以東北部的亞爾薩斯、勃艮第和香檳亞丁區為傳統葡萄酒產區。法國最早釀造葡萄酒的紀錄,由勃艮第拔得頭籌。勃艮第自古以來就是美酒的故鄉,夏多內葡萄釀造的白酒、黑皮諾葡萄釀成的紅酒,更是舉世聞名。香檳亞丁區位於法國、比利時交界處,出產高雅聞名的香檳酒。來到當地,隨處可見村莊點點錯落,遠遠看去宛如鑲嵌在青綠葡萄園中的白色不規則石頭,景色十分秀麗。

亞爾薩斯、勃艮第和香檳亞丁,都有專為旅客設計的酒莊遊覽路線,沿途安排順遊景點、品嚐道地食物搭配各式美酒;行駛在酒鄉迷人的小徑,看低矮成林的葡萄園在陽光下伸展,培育出飽含大地精華的葡萄果實;並可參觀酒廠、酒窖,看看魔法般蠱惑人心的美酒究竟是如何誕生的。





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