品嚐阿焜的私房菜，上海美味特選密蒐

美食，上海人最自豪的文化之一，不論是改良式的本幫菜還是道地的傳統上海菜，在食材、口味、菜單上都非常吸引人。想要參加一場動人的上海菜宴，即日起，台北君悅滬悅庭將由主廚許炳焜展現其十餘年的上海料理功夫，特別開闢一套口味獨創、手法新穎的主廚私房滬菜集，集結當季最鮮美的食材，烹調一道道與眾不同的上海風味。

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在春季「阿焜的私房菜」新菜單中，主廚阿焜特別將當季食材混撘組合，融合傳統上海菜的做法，將本季的好滋味忠實呈現。除了強調食材新鮮頂級之外，主廚還特別將上海料理中較少被應用的食材，例如：牡丹蝦、扇貝等嚴選海鮮，創意運用在各款大家耳熟能詳的上海老菜中，以「老菜新吃」的新飲食概念，為喜愛上海料理的賓客提供耳目一新的菜色選擇。

阿焜私房菜特別推薦的菜色，包括了：油爆牡丹蝦、錦囊辣三絲、滬式燒牛尾、清炒豆苗龍蝦球、蒜味蒸扇貝、杏仁脆皮蝦蟹球等。常被運用在日本料理中的牡丹蝦，阿焜師傅以上海料理方式烹調，油炸處理後再加入各式辛香料調味，口感彈Q別有一番風味；以豆干、牛肉、辣椒製作的辣三絲，在主廚的創意變幻下，將醬燒味撩人的三絲搭配手工現做的芝麻光餅享用，更點綴出不同的用餐趣味。

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洋溢濃郁鍋燒味的牛尾，是最經典的上海菜之一；蒜味蒸扇貝是一道兼具色香味的創意上海料理...，各色精選單點菜色每道自160元至2,200元不等。滬悅庭創意上海菜餚詳情或訂位，可洽台北君悅餐飲訂席(02)2720-1200分機3198，或上台北君悅飯店網站查詢。

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