三義慢食享樂，坐享田園美景補元氣

樂活養生似乎已經成為現代人的新生活運動，連享用美食也講求不疾不徐！走進苗栗三義的「綠葉方舟」，就像前進通往幸福的美食天響，一棟爬滿藤蔓的木造小屋，隨時隨地都飄送著熱騰騰的食物香氣，準備撫慰旅人滿懷欣喜的味蕾。

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綠葉方舟位在苗栗三義，是森林中的五星級廚房。每天下午約莫4點，主廚就會走出廚房，在森林裡找尋新的靈感，採集季節的味道。上桌的食材或許是一朵被雨水洗透的櫻花，或許幾枝五葉松的針葉，各種楓葉、蕨類、山茶花樹葉甚至不知名的葉子，都曾被主廚拿來擺盤，透過用自然作為裝點的擺盤，突顯出食材的原味與環境的融入，傳遞一種簡單而飽滿的幸福。

想到「綠葉方舟」，踩著碎石、走著幸福小徑慢步入園，是唯一指定的方式。這座森林對入園有點小小的限制，開車前來的人得將車停在園區入口，將廢氣隔絕在森林之外，以散步姿態步行經過大草坪、山櫻花步道與五葉松林，直到遊盪著鴨兒的小湖畔，才能發現隱身綠海之中的方舟。主人對於自然的堅持，讓園區充滿枝繁葉茂的綠意，坐在五葉松延展而出的枝葉下享用餐點，或是什麼也不做地發呆，都是一種意境。

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每4個月更換一次菜單，森林主廚每一道「作品」，都是講究突顯食材風味的實力之作。肉品、海鮮、手工現檊披薩等，每一口都是主廚用心的手勁拿捏，值得細細品味。在這座森林裡用餐或休憩，俯拾皆是生命風味的幸福。

綠葉方舟
地點：苗栗縣三義鄉勝興村12鄰綠舟路1號
電話：(037)875-868

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