季節限定美味！廣島牡蠣祭鮮甜開跑

面向瀨戶內海的廣島縣，是日本牡蠣的故鄉，生產量更是佔全日本第一，肉質肥厚，味道鮮美濃郁是最大的特徵。氣候寒冷的冬天，海產牡蠣品質較佳，是享用美味最好的時節。每到12月到3月的盛產季，廣島便處處洋溢著享用牡蠣的歡樂氣氛，餐廳皆推出以牡蠣為招牌的各種料理，各地還會特別舉行盛大的牡蠣祭來慶祝一番。

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據說從彌生時代，廣島居民即有捕天然牡蠣而食的傳統，開始使用人工養殖方法。至今，內海的牡蠣養殖業相當蓬勃，光是廣島灣內就有5、600家以上。今年熱鬧的牡蠣祭包括了「吳水產祭」、「第26回宮島牡蠣祭」、「第20回廣島市水產祭」等活動，民眾可到當地大啖牡蠣的鮮味。

「吳水產祭」於2月11日10:00~15:00在吳市中央公園舉行，在這可買到炸牡蠣、牡蠣飯、蔥燒牡蠣等牡蠣料理，而乾貨和吻仔魚等海產商品的販賣也不可錯過。現場還有帶殼一起燒烤的牡蠣和牡蠣土手鍋免費讓遊客品嚐，歷年來都吸引了許多饕客前往，把祭典會場擠得好不熱鬧。「宮島牡蠣祭」於2月13、14日兩天的10:00在宮島棧橋前舉行，活動至肥美的牡蠣售完為止，可以現買現吃帶殼的牡蠣，在表演舞台還可以欣賞神樂表演。

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「宮島牡蠣祭」除了有販買帶殼的烤牡蠣和牡蠣粥等的料理外，還有敲牡蠣體驗、做海苔體驗，和黃蓋鰈幼魚的展示。2月28日於廣島市水產振興中心的活動現場，黑鯛的味噌湯、生魚片、大河鍋(海帶鍋)、海參和海藻也可免費試吃。如果趕不及今年的牡蠣祭，廣島縣內還有許多道地的牡蠣餐廳，除了深受當地人喜愛，還常可看到觀光客提著行李來用餐。從加入奶油或純鮮烤的牡蠣、油炸牡蠣、以牡蠣為調味的土手鍋等，想吃什麼就大方選家店坐下大快朵頤吧！

2010廣島牡蠣祭
吳水產祭
時間：2月11日10:00~15:00
地點：吳市中央公園(廣島縣吳市體育館旁)

第26回宮島牡蠣祭
時間：2月13、14日10:00~售完為止
地點：宮島棧橋前(廣島縣廿日市市宮島町)

第20回廣島市水產祭
時間：2010年2月28日10:00~14:00
地點：廣島市水產振興中心(廣島縣廣島市西區商工Center8-5-1)

延伸閱讀：再來一份牡蠣口味的廣島燒（Tripass景點家提供）