秋田趴趴走！5大鄉土火鍋暖呼呼上桌

日本東北的秋田縣，每到冬天就會變成一片銀色世界，寒冷的天氣最適合吃火鍋暖暖肚子。靠山又面海的秋田生產了許多新鮮特別的食材，孕育出當地獨特的鄉土料理，例如山芋鍋、蓴菜鍋、雷魚火鍋、男鹿石燒料理以及著名的米糰火鍋等，是不可錯過的5大鄉土火鍋料理。

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秋田產的小町米與眾所皆知的新潟越光米齊名，是日本三大名米之一，因此米製的料理也成為當地的主食，其中以米糰最為出名。米糰是將米飯像捏飯糰一樣，包覆在木棒上，放在炭火邊燒烤，等表皮烤的金黃焦脆而成，可以切段放入火鍋之中，吸滿湯頭鮮甜的米糰軟硬適中，口感極佳，也可以直接塗抹上味噌烤過品嚐，成為秋田最有媽媽味道的的家常料理。

靠海的男鹿半島著名的當地美味「石燒料理」，原本是漁夫們在船上煮食，就地取材的豪邁料理，在散發著濃濃味噌香氣的高湯中，放入當地捕獲的鯛魚及新鮮蔬菜，最後將燒至高溫的火山岩石放入，冒出滾燙的熱氣，成為充滿海洋鮮度的熱呼呼佳餚美味，也因為名聲響亮，吸引許多日本藝人特地到這個小鎮品味。

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山芋鍋則是用橫手產、和雞蛋差不多大小的小里芋，口感比山藥更黏呼Q軟，燉煮時加入小米酒與味增調味後風味濃郁完美，樸實的美味讓人懷念不已。加上鹽汁秘方的雷魚火鍋也是秋田的冬天不可缺少的美味料理，所謂「鹽汁」是將雷魚用鹽醃發酵後做成的魚醬，此鹽汁魚醬烹煮鍋物別有一番味道。而表面包著黏膜、口感獨特的蓴菜，味道清雅且健康低卡，適合口味清淡的饕客享用。

秋田除了名鍋料理外，北部比內地區以放牧飼養的比內土雞也聞名全日本，無論是直接以炭火燒烤、放入火鍋烹煮，甚至直接生吃，每一口都是絕品好味。想要一嚐秋田的好味道，可以跟著秋田駐台辦事處處長秋田犬「米香」的腳步趴趴走，品嚐各山珍海味和搜購旅遊必購的伴手禮推薦。

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