戀上咖啡香，台南咖啡公路香醇迎客

自「東山咖啡節」打出名號後，這個台灣生產咖啡的台南小鎮，已成為喜愛咖啡的民眾必定造訪之地。在東山鄉的175縣道及南106道上，由於一連開了20幾家特色咖啡館，而被稱為「175咖啡公路」，每當假日總是可見路旁的咖啡店坐滿聞香而來的咖啡客。

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這是一條飄散著咖啡香的公路，在台南東山鄉的咖啡生意，其實早在日據時代就開始。當時，東山鄉民曾綠波從日本人的咖啡試驗農場帶回咖啡豆，試著在東山鄉種植，沒想到居然長得相當好，從此東山鄉與咖啡結下不解的緣份。東山鄉逐年增加的咖啡豆產量，已在台灣的咖啡市場打出響亮名號，175咖啡公路上的咖啡館，每一家皆強調用的是自己種植、烘培的咖啡豆，顧客進門喝到的絕對是獨一無二的咖啡滋味。

東山咖啡屬於阿拉比卡咖啡豆的一種，產地自製的咖啡豆新鮮度沒話說，喝起來十分順口、回甘，不會心悸。在咖啡館裡，不但喝得到道地的台灣咖啡，也吃得到真正的咖啡套餐，店家運用巧思將咖啡加入餐點的烹調過程，或烤、或煮，端上桌時，微微的咖啡香味，飄散在空氣中，也迴盪在175咖啡公路上。

全長約22.3公里長的175縣道，每一家咖啡店都有屬於自己的特色和故事。居於高處的「大鋤花間」，可以盡攬整個嘉南平原，落日夕照、萬家燈火，隨時變換的景色，有如咖啡館的心情故事。強調咖啡豆是活的，店家老闆以對待生命的態度來看待一顆顆咖啡豆，採用有機方式來種植咖啡樹，而且從種植、去皮、發酵、晾曬，到烘培，全都一手包辦，再加上獨特的烘培技法，讓大鋤花間的咖啡喝起來有種獨特自慢的味道。而從咖啡樹叢到大鋤花間的沿途，兩側手工造型路燈相伴，更顯老闆的藝術氣質。

延伸閱讀：位於國立新美術館的咖啡廳（Tripass景點家提供）