壯圍私宅，聆聽宜蘭厝裡的吃情故事

2009-11-25 12:27

慢食旅行當道，當緩慢成為一種生活態度、美食成為一種生活美學，品嚐食物不再只是填飽肚子的民生問題！當這股慢食風尚吹越雪山隧道，來到樸拙無華的宜蘭平原，寬闊藍天與翠綠稻田的用餐環境，更讓人自在學習舒展五官、感受最簡單的美麗。

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獨特的宜蘭人情、氣候與風土，不僅累積了豐富的人文況味，同時也造就一幢幢極富生命力的宜蘭厝建築。從鄉間阡陌的農家小厝，到以「山」為設計概念的溪頭戶政事務所，穿梭其中，景象隨著腳步的移動而幻化出各種風情。隱身於宜蘭壯圍阡陌當中的「掌上明珠」，給人的第一印象是驚艷的，空間當中的每一件傢具、磚瓦、器皿都是主人精心投入金錢與心力蒐集的珍品。

掌上明珠有著物品與物品之間的美感語彙，就像是老東西見識過光陰的薰陶，散發出生命與靈性。這份獨特的情感，同樣的演繹在店裡的懷石料理上。店家堅持採用當季新鮮食材為元素，在用心烹煮調理後，放入由當地陶藝家創作的餐盤上，讓作菜也能成為一種藝術創作，更讓食客品嚐美味之餘，也能有賞心悅目的視覺滿足。

在掌上明珠品嚐美食，時空錯置的感受是強烈的；不是在台北私人俱樂部，不是在京都的祇園。從抬頭向外面望去的是禾梗阡陌，由大陸福建古代上香禮佛的貢盒改成的生魚片器皿，意境深遠的茶杯，每一道器皿、菜餚的搭配，都彷如一幅漂亮的畫作。有別一般餐廳的空間氛圍，掌上明珠二樓還有闢有一個充滿靈氣的茶室。開闊的空間以竹席隔間，隨著動線走動依序映入眼簾的是陶器、茶席、佛像、奇石、燭台、仁波切的書法。

掌上明珠自詡為世界美食的窗戶，為了能夠靈活運用當令的新鮮食材，從北海道進口新鮮的干貝、法國春雞、澳州活鮑魚、德國米粉等地食材，配合東港新鮮的魚貨海鮮、豐濱鄉黃金蚵等食材，天天都有華美的季節懷石饗宴上演。在厚實的深色陶盤和豐美的食材裡，更能品味宜蘭平原滿月般的寧靜華美。

掌上明珠
地址：宜蘭縣壯圍鄉美城村大福路二段102號
電話：(03)930-8988
營業時間：11:00~22:00
價格：採預約制，每人1500元以及3000元兩種價位，至少一天前預約。