吃遊馬來西亞，南洋風味美食幸福下肚

「香料是引誘食物美味的重要靈魂」，這句話在馬來西亞可以得到完全應證！融合了來自華人、印度、馬來人等各異民族的馬來西亞，不僅文化多元，重要的馬六甲貿易中心更匯聚了南洋辛香料，在飲食上發展出獨特的美食天堂。不論是春夏品嚐酸辣夠勁的麵食、甜點，還是秋冬來一碗鹹辣的咖哩、叻沙，都能滿足老饕挑剔的胃。

-->

馬來西亞小吃受到多民族多元文化的影響，呈現百家爭鳴的情況，不管是在吉隆坡、檳城還是馬六甲，到處都可嚐到馬來式、印度式、中國式、娘惹餐，甚至是東西方融合的美味，從高級餐廳到平民小攤，每一道都讓人食指大動，欲罷不能。福建麵、炒粿條、肉骨茶、咖哩麵、叻沙、海南雞飯、炸香蕉糕、娘惹糕是不可錯過的必嚐料理，夾著鮮嫩肉片的福州光餅也是人手一份的道地美食。

想要體驗大馬的文化，可以從一天的早餐開始。麵食是馬來西亞居民喜愛的主食之一，甚至早餐就從一碗乾撈麵開始，爽口的乾撈麵，和鹹而不膩的肉汁攪拌均勻，搭配軟嫩的肉片，份量剛好無負擔。而類似米粉湯的叻沙(Laksa)也是豐富的活力早餐，香辣的湯汁再加上蝦仁、雞絲，令嗜辣者大呼過癮。炒粿條也是馬來西亞的國民美食，經驗老道的師傅將炒好的粿條放上鮮切的紅辣椒，還在盤底先墊上香蕉葉，熟燙的粿條把蕉葉的芳香釋放出來，更添一番風味。

吃完香鹹的主餐，再來份甜點就是完美的ENDING。沾麵糊後下鍋去炸的「炸香蕉」，熱熱甜甜的口感，讓人十分垂涎，熱門的程度，隨處就可買到。廣為人知的娘惹糕，用米磨成的粉，加入麵粉與糖，和最關鍵的椰奶一起去烹煮，特殊的口感受到廣大族群的喜愛。另外還有薄餅、曼煎糕、印度甩餅、拉茶、摩摩喳喳等，只要聞香就不妨停下腳步嚐嚐看，說不定還會發現不吃不可的精采美味！