蘭城晶英酒店推宜蘭特色桌菜
由於雪隧的開通，宜蘭漸漸成為熱門的旅遊地點。晶華國際酒店旗下品牌─蘭城晶英酒店， 11月1日起，將以宜蘭傳統小吃以及宜蘭12鄉鎮的名物特產為主角，推出「台灣巡禮--蘭陽小吃篇」以及「台灣巡禮--蘭陽十二鄉鎮篇」二款桌菜菜單，將糕渣、蔥餅、卜肉、紅糟魷魚、蒜味肉羹…等小吃變成氣派桌菜，也整合蘇澳、羅東、礁溪、五結…等地的食材，一桌不用上萬元就能嚐到宜蘭特色料理。
由於雪隧的開通，宜蘭漸漸成為熱門的旅遊地點。晶華國際酒店旗下品牌─蘭城晶英酒店， 11月1日起，將以宜蘭傳統小吃以及宜蘭12鄉鎮的名物特產為主角，推出「台灣巡禮--蘭陽小吃篇」以及「台灣巡禮--蘭陽十二鄉鎮篇」二款桌菜菜單，將糕渣、蔥餅、卜肉、紅糟魷魚、蒜味肉羹…等小吃變成氣派桌菜，也整合蘇澳、羅東、礁溪、五結…等地的食材，一桌不用上萬元就能嚐到宜蘭特色料理。
林瑞勇主廚以在地小吃為主角，將菜色故事與自己的廚藝創作結合，宜蘭人文風情。其中的一組桌菜「蘭陽小吃篇」：前菜有蘋果粉肝、梅汁蕃茄、五味軟絲、冰糖荸薺等特製開胃小碟，開桌第一道料理，主廚以創意菜--「丟丟銅仔」開啟這趟小吃之旅，這道以甜筒盛裝無毒蝦鬆的料理，是以宜蘭民謠「丟丟銅仔」為創作靈感，將火車過山洞的聲響擬為咬下脆皮甜筒的『喀喀』聲，引領饕客進入蘭陽平原；接著是選用宜蘭櫻桃鴨與紅糖、玉蘭茶慢火煙燻製成的「櫻桃鴨肉頌」；之後則是宜蘭特產--糕渣與櫻花蝦餅組合而成的「櫻花蝦餅佐糕渣」。
另外，還有以五星級廚藝，詮釋宜蘭北城市場的人氣小吃「蒜味肉羹」；接下來上桌的是結合宜蘭傳統炸物--蔥卜肉、酥杏鮑菇的「蘭陽雙拼照」；以及使用傳統社會廚房中必備的粗鹽、料理時令漁獲的「粗鹽烤鮮魚」；接著，林主廚以手工製作的三星蔥油餅，夾入香腸、乾扁四季豆以及牛腱三款餡料的「蔥餅皮佐三寶」；上甜品之前，更安排了一道傳承數十年的廟口美味--「紅糟魷魚佐鹹粥」；接著以礁溪溫泉絲瓜與紫山藥入菜的養生時蔬料理「紫紅溫泉瓜」；主廚最後安排的是蔥香十足的獨家糕點「蔥乳酪蛋糕」以及擁有雙層口感的「奶凍卷」。
林瑞勇主廚以在地小吃為主角，將菜色故事與自己的廚藝創作結合，宜蘭人文風情。其中的一組桌菜「蘭陽小吃篇」：前菜有蘋果粉肝、梅汁蕃茄、五味軟絲、冰糖荸薺等特製開胃小碟，開桌第一道料理，主廚以創意菜--「丟丟銅仔」開啟這趟小吃之旅，這道以甜筒盛裝無毒蝦鬆的料理，是以宜蘭民謠「丟丟銅仔」為創作靈感，將火車過山洞的聲響擬為咬下脆皮甜筒的『喀喀』聲，引領饕客進入蘭陽平原；接著是選用宜蘭櫻桃鴨與紅糖、玉蘭茶慢火煙燻製成的「櫻桃鴨肉頌」；之後則是宜蘭特產--糕渣與櫻花蝦餅組合而成的「櫻花蝦餅佐糕渣」。
另外，還有以五星級廚藝，詮釋宜蘭北城市場的人氣小吃「蒜味肉羹」；接下來上桌的是結合宜蘭傳統炸物--蔥卜肉、酥杏鮑菇的「蘭陽雙拼照」；以及使用傳統社會廚房中必備的粗鹽、料理時令漁獲的「粗鹽烤鮮魚」；接著，林主廚以手工製作的三星蔥油餅，夾入香腸、乾扁四季豆以及牛腱三款餡料的「蔥餅皮佐三寶」；上甜品之前，更安排了一道傳承數十年的廟口美味--「紅糟魷魚佐鹹粥」；接著以礁溪溫泉絲瓜與紫山藥入菜的養生時蔬料理「紫紅溫泉瓜」；主廚最後安排的是蔥香十足的獨家糕點「蔥乳酪蛋糕」以及擁有雙層口感的「奶凍卷」。
蘭城晶英酒店為晶華國際酒店集團國內全新品牌第一家「Silks Place晶英酒店」，緊鄰宜蘭市文教行政中心及歷史文化園區。
