關東煮湯頭創新吃法好方便

2011-01-19 10:13

文／攝影：陳瑩真

冷颼颼的冬天，來一碗熱湯會讓人備感幸福！便利商店的鮮食也推陳出新，希望滿足消費者不同的味蕾饗宴。日本的國民美食─關東煮，在台灣便利商店不斷推陳出新，更有消費者拿來當作正餐，清淡又不怕胖，統一超商日前就宣布推出關東煮兩種湯頭：「川味麻辣」與「膠原蛋白」，讓關東煮更加美味多選擇！

文／攝影：陳瑩真

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這兩款湯頭售價各新台幣10元，其中「川味麻辣」是採用大紅袍花椒、雞心辣椒、二荊條辣椒與10多款中藥材熬製而成。「膠原蛋白」則是以豚骨精燉6小時，含有1000mg膠原蛋白，滿足愛美的女性消費者。關東煮共有30多個品項，除了兩款湯體搭配外，還能選擇關東煮專用拉麵以及寒天春雨，為了慶祝關東煮新湯底上市，2月8日以前，只要購買4個關東煮，就送湯底一包，口味任選。

統一超商鮮食201年整體產值為新台幣188億元，2011年有機會上看新台幣200億元。2010年鮮食占統一超商整體業績為16.5%，2011年預估將上升為17%。其中關東煮業績占鮮食業績約1成左右，近3年成長約50%。

為了因應消費者對鮮食的需求，今年統一超商將投資新台幣2億元打造全新關東煮場，關東煮也正式切入正餐市場（購買比例達4成）。