亞洲15大熱呼呼美食搶先嘗
2010-12-29 17:37
南部法度鍋湯頭相當鮮美，是由昆布、醬油所燉煮，再加上多樣化的海鮮與蔬菜，鐵質含量豐富。
台灣
1. 大山羊肉爐餐廳
對台灣人來說，羊肉爐是入冬限定的美食，墾丁四重溪溫泉區除了溫泉以外，還有許多有機管理和自然生產的精緻藥膳、新鮮可口的魚蝦溪產和溫泉蔬菜等美味料理。此地最富盛名莫過於大山羊肉爐餐廳，稱得上是四重溪地區知名度最高的餐廳，大山的羊肉爐湯底以洋蔥、土雞、菜頭、香菇等多種食材熬至而成，味道濃郁卻不油膩，夏天也適合食用，加上這裡的羊肉必須先以中藥烹煮，去除羶味，兩者搭配起來，有一種清淡而香醇的風味。
2.東昇羊肉爐
綠島的東昇羊肉爐，因為是使用綠島所放養的羊隻，不腥不羶。一開始的東昇羊肉爐，從4張小桌子一直到現在可以接待30多桌，羊肉爐放入薑與麻.，再經6小時熬煮而成，不含中藥的獨特風味，網路上佳評不斷。獨門蘸料也是老闆精心研發，以豆瓣、豆腐乳、味增、辣椒一同煮出來，與帶皮的羊肉相當對味！
3.水里羊肉王
水里羊肉王於1971年開業，是當地的知名羊肉老店，店家的羊肉要選帶點油花的，吃起來有嚼勁也不會澀，羊皮要先烤1小時，皮才會Q，之後用水燙過，再用薑、麻油、米酒和10種獨家調製的中藥燉2小時左右，最後加入白菜、芹菜和蕃茄、菜頭調味。而羊肉爐與滷羊腳是招牌，冬天的時候生意強強滾。
4.日耳曼小鎮
德國料理一向豪氣，尤其是豬腳，調理方式更是多元化。從師大商圈發跡的日耳曼小鎮，就是以平實的價格與美味的料理，擄獲不少學生與上班族的芳心，最推薦的餐點有德國豬腳大餐（爐烤脆皮豬腳、炭燒香料豬腳果木煙燻豬腳）、歐式總匯香腸、主廚特色排餐。德國菜口味較重，很適合冬天品嘗，因為材料以豬肉、牛肉、肝臟類、魚類以及蔬菜等，以酸、鹹口味爲主，調味較爲濃重。日耳曼小鎮，除了使用天然有機的調味之外，所有的肉製品均以強調新鮮為主，甚至是當天早上才從市場進貨，而食材也不過度燻製，盡量保留食材的原有味道。
日耳曼小鎮最推薦的餐點有德國豬腳大餐（爐烤脆皮豬腳、炭燒香料豬腳果木煙燻豬腳）、歐式總匯香腸、主廚特色排餐。
5.豬本家
熱呼呼的炸豬排加上味增湯真是絕配！好吃的豬排不是日本才有，台灣的豬排也不差喔！有機會去暖和的墾丁過冬的話，不妨造訪豬本家。好吃的豬排秘訣是什麼呢？店家堅持使用當日溫體豬肉來炸豬排，因此每日限量50~60份。可搭配傳統的咖哩、味噌或蘿蔔泥，或是當季的清爽水果沾醬，如鳳梨、水蜜桃、草莓、蔓越莓、櫻桃、起司等。
不只是豬排，店家還有香酥可樂餅，用的沾醬酸中帶甜很下飯。全餐除了主餐外，還有精緻小菜、麥茶、池上米白飯、高山高麗生菜、柴魚味增湯或海帶湯、以及新鮮的當季水果。
