秋蟹報到！15種蟹料理好滋味

• 毛蟹味增湯

美登利壽司在東京擁有7家分店，銀座分店靠近新橋車站，因為新鮮食材全是當天由築地直接送達，且以令人驚喜的超值價格提供，每逢用餐時刻，無論是哪家分店永遠擠滿了等候人群，料理方式十分豪邁，例如：用一整隻毛蟹屬的螃蟹味噌湯。

• 鹹醃蟹

尚興潮州飯店以做道地潮州貴價菜聞名。非常有名的鹹醃蟹，放入十多種醃料，同時有保存與殺菌的作用，一般是以子蟹（一種海蟹）作為主要食材，每年以10月份醃製的鹹醃蟹最為肥美。鹹醃蟹並非熟食，與上海菜裡的嗆蟹有異曲同工之妙，食用的時候可以沾米醋搭配，香料味、海味以及米醋三者在口中融合後的口感十分特別。

• 咖哩大沙公

建興酒家成立於1969年，在泰國幾乎是家喻戶曉的名店，在經營40年的歲月裡，共開設了4家分店以及1家廣東中餐館，所有的分店都位在曼谷的捷運或地鐵附近，交通十分便利,。在Somboon seafood的店門口外，即可看到一排排的超級大沙公，水箱內也有各式的現撈海味游走，讓人不禁食指大動，而當名菜「咖哩炒蟹」端上桌時，可以看到上頭 很豪氣地蓋著一層厚厚地、裹著辣咖哩汁的炒蛋，任誰都想要多來一碗飯，掀開後即是肥美的大沙公，咖哩醬汁十分入味，如此的美食魅力當頭，甚至連前日本首相 小泉純一郎在參訪泰國時都無可擋！

• 葡國風味蟹

於1976年開業的美心亨利餐廳，一直深受美食家的青睞，尤其當南灣湖工程完成之後，這兒便在榕樹的溫柔樹蔭擁抱下，飄散著最美味的葡國食物芳香！店內的裝潢流瀉著一股航海的風味，營造出如同在汪洋大海中乘風破浪的豪情。透過餐廳內的玻璃，可以遠眺海灣和澳門旅遊塔，景致更是一流。當然美心亨利餐廳最令人津津樂道的還是它道地的口味，來到這兒，「蝦、雞肉和螃蟹」絕對是三大必嘗料理。

• 麻辣蟹肉煲

台山水佬榮飯店自創的「辣汁花甲雜菌蟹肉煲」，將大量肥美的海瓜子、二斤左右的大沙公肉蟹，配上許多菇類，還有最重要的高湯底，加在一起煮成一鍋，就著火鍋邊滾邊吃，極 具風味。只做晚市宵夜的水佬榮早已深入澳門民心，您無須費心找路，只要向Taxi司機指名要去「台山水佬榮」，美食馬上就到。