探訪紅棗的故鄉，公館黃金小鎮巡禮

2010-09-30 12:30

栽種健康親子有機蔬果摘採

另一處拜訪的「健褔有機農場」，集結13位公館在地的有機農戶，共同栽種健康的好蔬果。班長羅文祥畢業於台灣大學園藝所，因為罹患大腸癌，體認到無農藥蔬菜的重要性，因此開設了這座有機農場，栽植20多種當季有機蔬菜。農場面積共約15公頃，生產作物以瓜果蔬菜類為主，採用貼近自然的栽培法，使用有機肥管理，甚至自製有機肥料，雖然賣相不佳，但還是受到不少大型企業的青睞。

目前健褔有機農場銷售管道為網路會員，開放企業團體來訂購，一般遊客也能現場體驗新鮮有機蔬菜採擷。健福有機農場另外提供實習機會，協助有經濟困難的民眾加入有機蔬菜產銷班，透過對有機農業的堅持，讓更多消費者享受到安全健康的有機農產品。農場內作物繁多，每週生產的葉菜種類皆不同，此行正值小芥菜、小松菜產期，班長羅文祥正在讀幼稚園的女兒也會抽空跟著爸爸下田，或招呼民眾，一起宣揚體驗新鮮有機蔬菜。

宜聯有機栽培農場
電話：(037)226-365
地址：苗栗縣公館鄉五谷村11鄰3號

健褔有機農場
電話：(037)228-745
地址：苗栗縣公館鄉南河村2鄰25號

創意紅棗餐吃出健康客家味

苗栗公館鄉為道地客家村落，餐飲不失濃郁的客家味。傳統的客家菜，味道比較厚重，油鹹的口味對重視清淡、健康的現代人來說，難免會有些「水土不服」，為了保留傳統的好味道，很多的客家餐廳在調味上或多或少作了些改良，但是傳統美味不變。紅棗盛產時節，在地餐館以道地的客家菜和當天新鮮的蔬果為食材，並結合當地的特色農產「紅棗」研發一道道美味的佳餚，招牌紅棗養生湯、紅棗醉蝦等都是食客最愛的特色菜。

因為時間有限，當地6家業者各提供2~3道特色菜餚，在擁有雅致庭園特色的荷塘居裡，讓我們大口品嚐特色紅棗餐。荷塘居的老闆本身學室內設計，所以園中的一草一木，每一個佈置巧思，都是精心設計。穿過古色古香的門坊，循著草皮上的紅磚步道前進，荷塘如溪流般貫穿庭園，綠蕨環繞著池畔，香水蓮和萍蓬草在水面飄浮，另一端的樹上有一座小巧的樹屋，這一邊的藤樹成為涼亭座位的護衛，而通往餐廳的走道旁是當季的鮮豔花卉。園內最引人注目的是一座涼亭和巨大的水車，具有歐洲鄉村田園風光，雖然鄰近市區，卻在這裡感受到大自然的生機盎然。

岩鍋燒烤牛小排是荷塘居的招牌餐點，把無骨牛小排放到燒熱的石鍋上，等到牛肉上層略熟時再翻面，加上紅棗就成了棗香牛小排。巧軒餐館老闆把自家紅棗園改為精緻典雅的餐館，餐館旁附設小花園，可供小朋友嬉戲玩耍。料理以道地的客家菜和當天採購的海鮮為食材，並結合當地紅棗研發出美味的佳餚，特色菜餚為：紅棗養生湯、梅香醋魚、芋頭糕。

來到「棗莊古藝庭園膳坊」，可感受到客家人熱情的待客與淳樸人情味，享用莊主精心準備的精緻客家菜及養生紅棗餐。園內有千餘坪的紅棗園，每年的7、8月產期可供遊客採果，園內並有各式各樣的竹類與戲水池，於用餐後可漫步其中享受田野樂。特色菜餚為：棗香脆腐捲、脆皮豬腳、紅棗饅頭。

「紅棗食府」是以紅棗為主題的餐廳，以輕食的概念料理養生風味餐，讓男女老少讚不絶口。設計理念是從客家文化數千年演變而來，復古式的空間設計內涵著濃濃的藝文風，餐廳內飄散著一道道佳餚香噴噴的味道，讓遠道而來的您人能品味休閒、雅緻、浪漫的鄉村生活。特色菜餚為：紅棗醉蝦、紅棗菜包。「福樂麵店」從小麵攤努力到今天餐館的規模，是店主人對料理堅持講究原味，保留客家傳統風味的成果。店內研發了多種菜餚，如紅棗南瓜、客家炒飯等，都是相當受歡迎的菜色，老闆並留了整片落地窗，讓食客用餐之餘可欣賞戶外農村灌溉水渠之美。「嬌姐客家美食館」除了一般客家菜餚是餐廳拿手菜外，亦選用當地紅棗入菜，製作特色料理供饕客選擇，像是肉質鮮嫩的紅棗蜜汁魚片、以及夏日清爽的涼拌紅棗料理都是相當開味的佳餚。

荷塘居
電話：(037)233-456
地址：苗栗縣公館鄉館南村13鄰332號
網址：http://www.lotuslilyhouse.com
交通：位於台6線上，過公館國小約500公尺轉入

巧軒餐館
電話：(037)226-868
地址：苗栗縣公館鄉石墻村223-1號

棗莊古藝庭園膳坊
電話：(037)239-088
地址：苗栗縣公館鄉福星村43-6號

紅棗食府
電話：(037)224-688
地址：苗栗縣公館鄉福基村3鄰45號

福樂麵店
電話：(037)224-455
地址：苗栗縣公館鄉福基村121號

嬌姐客家美食館
電話：(037)222-057
地址：苗栗縣公館鄉福基村6鄰154號

農特推廣人情味伴手禮

鄉鎮農會是拓廣農業休閒的好幫手，與當地有關的農業休憩活動，也由農會負責推展舉辦，對於當地的人事景物、地理環境熟悉之外，同時也樂意提供各種吃、喝、玩、樂、購、賞的旅遊資訊，舉凡與農業沾上邊的事情，他們很樂於提供解答。公館鄉農會推動公館鄉的特色農產品，讓民眾到此遊玩時，可以順便帶伴手禮回家。而公館鄉農會直銷中心於今年7月15日落成啟用，新建直銷中心佔地120坪，除有公館地區和全縣特色農產品外，讓公館地區農業又往前邁進一步。

公館鄉的伴手禮，在直銷中心裡一應俱全，從農產品、傳統手工藝，到精緻的蠶絲加工品等，讓人逛的不亦樂乎。想要直接品嚐公館的農作滋味，冰櫃裡販售的芋頭、桑椹等冰品，除了清涼消暑外，濃郁的滋味更讓人大呼過癮，從一支小小的冰品裡就可以感受到農產品的用心，來一趟黃金小鎮鐵馬自由行，更加能體會客庒富饒的人情與田園風光。

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