戀戀長野初體驗(二)姨捨鐵道、梯田風光::日本::關東

每一區的農田前面，都設置了農田主人的名字立牌，雖然清楚可辨，但在我們這些遊客的眼裡看來，那一家人沒出來耕作，或哪一區的田地偷懶農作沒長的那麼高壯，這些也都是一目暸然！
 

從姨捨站走到梯田，再沿著鄉間小路走到寺裡，沿途的阡陌風光頗怡然自得，不時吹來的一陣涼風，讓心神煩躁都拋到九霄雲外去了。 體驗完梯田風光和農夫下田的辛勞，在品嚐精進料理時，更能保持一份謙虛之心。所謂「精進」指的是積極修道以求上進的意思，並非素食料理就能稱為精進料理。
 

自從16世紀茶道發展起來之後，精進料理與茶會結合，不再只是修行僧粗簡的三餐，而是一般大眾前往寺廟參拜聚會時的餐宴，格式也比較完整講究，例如烹調時要注意努力將食材自然的味道呈現出來，避免腥臭味的生食等等。 食用者必須以謙卑感謝的心情珍惜食物，注重禮儀並將所有食物吃完，整個過程代表一種修行，在餐飲間也能體會佛教修行的意涵。 而這一頓長野精進料理，結合了所有信州食蔬名產，吃來頗有禪意，似乎也能悟到求上進的心意。