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さかえや
水炊き是來自九州的美食，さかえや將100隻雞的骨頭慢火敖煮8~10個鐘頭，以求燉出絕對鮮美的湯頭，就連骨隨都融入湯汁，具有豐富的膠原蛋白，對健康美容都很有效果。恵比壽店內空間以京都町家為概念設計規劃，營造出讓人放鬆自在的氣氛，招牌當然是水炊き，軟嫩雞肉用筷子就可分離，吃到最後還可以來一份烏龍麵或白飯燉煮出拉麵或粥。
電話：03-5728-3322
時間：週一~六18:00~凌晨2:00(L.O.1:30)；週日17:00~23:00(L.O.22:30)
休日：1月1~3日
價格：水炊き(雞湯鍋)￥2500/1人
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