NAGOMI精緻日料吃到飽！海山幸雙主題春季新菜單登場

NAGOMI料理長以「鹽漬櫻花」入饌，特別研製「吻仔魚櫻花漬炊飯」，遠赴宜蘭大溪漁港挑選當日最細嫩的吻仔魚，搭配淡雅的鹽漬櫻花，讓米飯吸收海味與花香，醞釀出層次豐富的風味，每一口都散發春天的清新氣息。

 

另一道細膩前菜「青花筍湯葉拌櫻花蝦」，看似平凡卻蘊含甘甜滋味，特選正值時令的特級青花筍，莖部細嫩，口感如蘆筍般清脆甘美，佐以白味噌與黃芥末調味，溫潤微辛的風味吊出青花筍本身的鮮甜，細膩而迷人。

為了延續春日的美好滋味，NAGOMI特別攜手「一〇八抹茶茶廊」推出「春日抹茶の甘味賞」聯名活動，嚴選京都宇治抹茶，精心呈現「抹茶米布丁」、「抹茶金時最中餅」、「抹茶瑪德蓮」、「抹茶奶酪」等10款限定和洋菓子，更有「抹茶大判燒」與「抹茶霜淇淋」等經典之作，為春日盛宴畫下最甘醇的句點！

 

除了精彩的「海の幸、山の幸」雙主題外，NAGOMI 巧妙融合日本東西軍的和食文化，冷食壽司與熱食鍋物皆呈現不同的風土特色，壽司區料理長特別推薦「櫻鯛棒壽司」、「鰆魚壓壽司」、「酢漬竹莢魚握壽司」，是由NAGOMI漁師嚴選當季最鮮魚獲，運用江戶前壽司的經典技法，打造獨具層次的美味。