米其林星級廚林明健全新品牌麵吧LITTLE LAM!匯集港日星馬越南麵食特色fine dining等級精緻好食

2025-01-10 00:00

雞白湯拉麵-醉雞、雞肉丸、木耳、蔥 $380 整隻紅羽土雞加入大量蔬菜大火熬煮五小時,造就乳化白湯,厚實濃郁透出自然甘鮮,入口感受滿滿膠原蛋白的潤澤感。選用頂級北海道春小麥製成春よ戀生拉麵,彈牙Q軟帶有麥香隱味,充分吸附濃香雞湯,搭佐香醇柔嫩紹興醉雞、手工雞肉丸、黑木耳,溫潤暖心。


雞白湯拉麵。
雞白湯拉麵。


蕃茄海鮮米線-中卷、花枝丸、蝦肉丸、青江菜、香草 NT$420 越南街頭美食Bún riêu番茄海鮮米線升級版,以熬煮法式龍蝦湯的工序悉心製作,炒香龍蝦頭及胭脂蝦頭、蔬菜、番茄糊加入豬大骨湯熬煮,浸漬羅望子帶出番茄酸香,越南螃蟹醬增添厚實鮮味。爽口米線襯以酸鮮湯頭,佐手工花枝丸、蝦丸、中卷,層層疊加鮮美滋味。


蕃茄海鮮米線m
蕃茄海鮮米線m


黑胡椒鮮蝦撈麵、中卷、韭菜、銀芽 NT$360​ 融合新加坡國菜黑胡椒香辣蟹與香港鮮蝦撈麵,打碎黑胡椒粒加入大量老薑、蔥蒜、豆豉、甜醬油、淡醬油等炒製黑胡椒醬。使用日本山茶花麵粉製成無雙生麵,略粗麵體更能扒附醬汁,口感Q彈,佐肥美鮮蝦,辛甜噴香、勁道十足。




LITTLE LAM除單點麵食,還有多樣亞洲風味小菜及甜點,可隨心單點,或加價組合成套餐。

 

繽紛小菜猶如亞洲各國街頭美食的縮影,從港式滷味、雲吞到日韓小菜、自越南小吃到東南亞甜點,豐富精采、款款誘人。




小菜與甜點包括干貝花枝雲吞、豬肉蔬菜春捲 (酸甜醬)、 牛三寶、炒過貓、烤茄子(味噌醬)、麻藥蛋、柚子蘿蔔​、煎蕊、麻糬蛋糕,​別出心裁的配菜與上面4道煮餐搭配程套餐,豐富又美味的口感,帶來異國的想像,值得一試!

 

 

 

【Info】


LITTLE LAM NOODLE BAR

地址:台北市樂群三路303號春大直1F

電話:02-26580226

營業時間:11:00-22:00(最後點餐時間21:00)

 

 

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